Receta de panqueques con requesón con foto paso a paso
Utensilios de cocina recipiente para masa, batidor, tenedor, cepillo de silicona, sartén para panqueques, plato plano, cuchara, taza para llenar, toalla de papel, cucharón.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Leche | 350 ml |
| Agua | 150 ml |
| Queso cottage | 300 g |
| Harina | 170-180 g |
| Huevo de gallina | 4 pc |
| Aceite vegetal | 100-120 ml |
| Azúcar granulada | 3-4 cucharadas l |
| Azúcar de vainilla | 1½ cucharadita |
| Crema agria | 2-3 cucharaditas |
| Sal | al gusto |
Selección de ingredientes
- La harina para panqueques se toma trigo, premium y necesariamente tamizada.
- Es recomendable utilizar una báscula de cocina para saber exactamente cuántos gramos de un producto se deben tomar con receta.
- El azúcar de vainilla no se puede agregar al relleno de cuajada con pasas, pero si no hay pasas en el relleno, se requiere el componente de vainilla.
- Para hornear panqueques magníficos, la masa no se hace con leche, sino con kéfir o crema agria.
- El aceite vegetal se usa refinado, inodoro.
- Los huevos de gallina de categoría I y especialmente II deben colocarse uno más de lo indicado en la receta.
Paso a paso para cocinar una cacerola rellena de requesón
Ofrezco una receta extremadamente simple y muy fácil de hacer para tréboles (panqueques grandes) con relleno de cuajada de vainilla. Durante su tiempo libre puede preparar un delicioso postre, tanto para reuniones familiares como para el futuro.
SabesLa principal diferencia entre los panqueques y los panqueques es la ausencia de un sabor explícito de panqueques. Por lo tanto, para rellenar, es mejor hacer tréboles, no panqueques o crepes.
Empezamos la masa
- En un tazón (tazón o sartén), batir 4 huevos y mezclar, sin batir en una masa de huevo homogénea.
- A los huevos mezclados agregue 1-2 cucharadas. l azúcar, un poco de sal, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, y mezclar nuevamente.
- Vierta 350 ml de leche allí, mezclándolo con 150 ml de agua potable.
- Mezcle bien la masa de huevo y leche con 160-170 g de harina tamizada para que los grumos se disuelvan y reserve durante 1-3 horas (puede refrigerar) para el envejecimiento.
Freír las esposas
Para rellenar convenientemente los panqueques, deben hacerse no solo de gran diámetro, sino también del mismo grosor.
- Permanecido durante 1-3 horas, la masa debe mezclarse nuevamente y verter 100-120 ml de aceite vegetal en ella.
- Precaliente una sartén para panqueques y solo goteen 2-3 gotas de aceite vegetal debajo del primer panqueque. Una vez que la sartén esté caliente, frote las gotas de aceite a lo largo del fondo con una toalla de papel.
- Vierte el cucharón de masa sobre una sartén caliente, extiéndelo sobre la superficie y vierte el exceso en el recipiente con la masa.
- Después de medio minuto, empuje los bordes y gire la carcasa en la sartén.
Cocinar relleno de cuajada
El relleno de cuajada clásico para panqueques no está hecho de cuajada blanda, sino preferiblemente de cuajada densa y relativamente seca.
- Amasar y moler con un tenedor 300 g hasta que quede suave.
- Ponga 2-3 cucharaditas al requesón. crema agria espesa, ½ cucharadita. azúcar de vainilla y 2 cucharadas. l azúcar granulada
- Frote bien con un tenedor para que la masa de cuajada se vuelva como una crema.
- Ponga un poco de relleno en la hoja de la caja enfriada y envuélvala con un sobre.
- De hecho, puedes envolver los panqueques de diferentes maneras, quienes, como estás acostumbrado, los envuelven en tubos y los cortan por la mitad antes de servirlos.O, extendiendo todo el panqueque con la masa de cuajada, colóquelo en cuartos y luego viértalo con jarabe dulce, mermelada o salsa de crema agria.
Importante!Antes de rellenar, deje reposar la masa de cuajada durante 7-10 minutos, para que los cristales de azúcar se disuelvan completamente. Antes de servir los sobres rellenos de panqueques, se recomienda freír la mantequilla en una sartén por ambos lados, o hornear en el horno y servir con crema agria o mermelada.
Video receta
Propongo ver una clase magistral sobre cómo preparar adecuadamente la cubierta, para que resulten tiernos y sabrosos. De hecho, este video puede considerarse una guía ideal para los aspirantes a cocineros.
Verdades Comunes
- Para que las placas sean elásticas, la masa debe permanecer al menos una hora a temperatura ambiente, o tres horas en el refrigerador.
- Para hacer panqueques horneados finos y con agujeros, debe diluir la leche con agua en una proporción de 2: 1.
- Si la cuajada es acuosa, debe volver a arrojarse al colador durante una hora y media.
- La combinación del sabor del requesón con una banana es perfecta. A sus hijos realmente les gustará el relleno de plátano, incluso si no les gusta el requesón.
- Los panqueques rellenos ya preparados se pueden congelar.
Otras opciones de relleno de postres
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- Aprende a hacer panqueques con champiñonesy su familia estará feliz de cenar una deliciosa comida.
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Gracias por tu interés en las recetas. ¿Cómo empiezas la masa para panqueques? Comparta sus secretos para hacer la masa perfecta y los ingredientes perfectos para panqueques o crepes. No te olvides de comentar sobre la receta, y todos - ¡buen provecho!
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Que tengas una buena lectura!
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