Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina a gas o eléctrica, sartén para hacer panqueques, un exprimidor (puede usar una picadora de carne o una licuadora), una sartén mediana, dos cuencos profundos, un batidor para batir, una taza medidora, una balanza de cocina, un tamiz para tamizar harina, una cucharada, un tenedor, un cucharón, espátula de silicona, plato pequeño, tabla de cortar, cuchillo.
Los ingredientes
| Espinacas | 300 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Crema | 100 ml |
| El huevo | 2 piezas |
| Polvo de hornear | ½ cucharadita |
| Aceite vegetal | 5 cucharaditas |
| Champiñones | 100 g |
| Queso crema | 100 g |
| Crema | 140 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
Por conveniencia, todo el proceso se dividió en dos etapas principales. Esto evitará confusión en los ingredientes y posibles errores en la cocción, lo cual es especialmente importante en el trabajo de los cocineros principiantes.
Preparando la masa y horneando panqueques
- Con un exprimidor, exprima el jugo de 300 g de espinacas frescas. También puedes usar una licuadora o picadora de carne. A la salida, debe obtener 200 ml de jugo recién exprimido.
- En un tazón o tazón hondo, batir 2 huevos, agregarles 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal y mezcle bien los ingredientes con un batidor para batir.
- Vierta 40 ml de crema y 200 ml de jugo de espinacas en la mezcla.
- Tamizando a través de un tamiz, introduzca 200 g de harina en la masa. Agréguelo gradualmente, revolviendo con un batidor. Para evitar la formación de grumos, la masa resultará suave y uniforme.
- Mida ½ cucharadita. polvo de hornear y agregarlo a los ingredientes. En la etapa final de preparación de la prueba, ingrese 2 cucharaditas. aceite vegetal Revuelva la mezcla y comience a cocinar panqueques.
- Calienta bien la sartén sobre la placa. Si no hay uno disponible, cualquier sartén con lados bajos servirá. Use un cucharón para verter la masa en él. No debe ser demasiado, en cuyo caso, los panqueques resultarán gruesos. La masa debe extenderse en una capa delgada sobre toda la superficie del recipiente.
- A fuego medio, fríe el panqueque por un lado, déle la vuelta con una espátula y prepárelo por el otro lado. No tomará más de 2 minutos freír un panqueque.
Cocinar el relleno y formar el plato.
- Pela una cebolla mediana, cortada en cubos pequeños. Precalentar la sartén. Viértalo 2-3 cucharaditas. aceite vegetal Transfiera la cebolla picada a una sartén y fría hasta que esté transparente.
- Los champiñones cortados en cubos medianos, solo necesitan 100 g de champiñones. Añádelos a la sartén con cebolla, sal, pimienta al relleno al gusto y fríelos hasta que estén tiernos. Esto te llevará unos 5-7 minutos.
- Una vez que los champiñones estén bien cocidos, vierta los 100 g restantes de crema en la sartén. Mezclar bien los ingredientes. Fríe el relleno por un par de minutos y retíralo del fuego.
- Transfiera el relleno a un recipiente hondo. Una vez que el relleno se haya enfriado completamente, vierta 100 g de queso crema. Mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y proceda a envolver los panqueques.
- Un panqueque te tomará un poco más de 2 cucharadas. l Relleno cremoso de champiñones. Póngalo en un panqueque y envuelva cuidadosamente los bordes. Por lo tanto, diseñe todos los panqueques preparados.
Video receta
Un pequeño video lo pondrá de buen humor y un buen ritmo en el trabajo.Verá cuán atractivos, vibrantes y deliciosos panqueques pueden ser, considere con más detalle todos los procesos de preparación de este plato inusual.
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