Recetas de carne en una olla de cocción lenta con papas, verduras y ciruelas pasas

Cocinar carne de res en una olla de cocción lenta es muy simple. Gracias a este asistente culinario, la carne se cocina rápidamente y resulta tierna y jugosa. Además, el tiempo de preparación se reduce: por lo tanto, en una olla de cocción lenta puede cocinar carne de res en 40 minutos, mientras que en un caldero o cacerola debe guisarla mucho más tiempo.

Técnicas de cocina y secretos

1. Existen varias técnicas para cocinar carne de res en una olla de cocción lenta. Las recetas pueden incluir cocinar al vapor: en este caso, el plato resulta ser el que tiene menos calorías, freír y guisar en salsa (así es como se prepara el clásico stroganoff de carne de res). ¡Pero lo más delicioso será la carne guisada con verduras en una olla de cocción lenta! Hay muchas opciones: papas, zanahorias, calabacines, berenjenas, tomates ... En cada caso, obtienes un plato completo con una guarnición.
2.  Ninguna receta de carne de res en una olla de cocción lenta está completa sin una preparación preliminar de carne. Necesita ser removido de las venas y rechazado adecuadamente. Es aconsejable usar un lomo, cadera o riñón.
3. Para que el sabor de cualquier plato sea más picante, agréguele vino o coñac. Por ejemplo, para la carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta, las recetas sugieren usar vino tinto seco y el postre de madeira enriquecerá el plato con verduras.

Uso de especias

Un ramo de especias adecuadamente seleccionado hará que el plato sea increíble. Incluso si no están indicados en la receta. Siempre puedes experimentar y saturar el plato con aquellos que se combinan perfectamente con este tipo de carne. Estos incluyen orégano y albahaca, pimientos, que incluyen pimiento picante, romero y estragón, comino y tomillo, semillas de cúrcuma y mostaza, cilantro y clavo, mejorana.

Recetas de carne en una multicocina

Ahora, veamos cómo cocinar carne de res en una olla de cocción lenta de manera simple y rápida. Le ofrecemos una selección de 3 recetas: carne guisada con papas en una olla de cocción lenta, con verduras y ciruelas pasas.

Con papas

Para un plato de carne abundante con papas en una olla de cocción lenta uso:

• pulpa de res - 300 g;
• papas - 5 cultivos de raíces;
• zanahorias y cebollas - 1 cultivo de raíz;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel - 2 piezas .;
• negro y pimienta de Jamaica: media cucharadita;
• perejil o eneldo: puede tomarlos frescos o secos;
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• agua - 1.5 tazas múltiples;
• la sal

Cocinando

1. Cortar la carne preparada en cubos.
2. Pelar las verduras. Corte las papas de manera similar a la carne, las cebollas, en cubos, frote las zanahorias.
3. Pon la carne en el tazón. Fría durante 10 minutos en el modo "Hornear", vierta zanahorias y cebollas, mezcle y fríe durante 5 minutos.
4. Después del final del régimen ponga las papas en un tazón, agregue ajo y especias, sal. Vierta agua, encienda el "enfriamiento". En él, cocine el plato durante 1 hora.

Con verduras

Al haber rechazado las papas por un tiempo, puede apreciar el sabor de otras verduras. Para carne
con verduras en una olla de cocción lenta uso:

• carne de res - 600 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• berenjenas, pimientos y zanahorias: 1 verdura cada uno;
• calabacín - 3 verduras;
• tomates - 5 medianos;
• ajo - 2 dientes;
• Lúpulo suneli y pimienta negra molida, sal;
• hoja de laurel - 2 piezas

Cocinando

1. Cortar la carne en rodajas.
2. Fríe en el modo "horneado" (enciéndalo durante 40 minutos). Primero, fríe la carne en aceite vegetal durante 20 minutos, luego agréguele cebollas y zanahorias peladas y picadas.Freír por otros 20 minutos.
3. Agregue el ajo (finamente picado), la pimienta y el lúpulo del sol, sal.
4. Prepare el calabacín, la berenjena, los tomates y los pimientos: pele y pique.
5. Extienda en capas, ligeramente saladas cada una: berenjenas, pimienta, luego ponga calabacín y tomates, ponga hojas de laurel en la parte superior.
6. Vierta 150 ml de agua, en el modo "estofado", cocine por 2 horas.

Con ciruelas pasas

Para un plato lujoso con un sabor original de carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta uso:

• carne de res - 800 g;
• cebolla - 5 cabezas (muchas cebollas dan jugosidad a la carne);
• tomates en su propio jugo - 7 cucharadas. cucharas
• ciruelas pasas - 200 g sin hueso;
• caldo - 250 ml (puede ser vegetal o pollo);
• aceite vegetal - 3 cucharadas cucharas
• hoja de laurel - 2 piezas .;
• sal y pimienta negra.

Cocinando

1. Lavar, secar y pelar la carne. Cortar en rodajas grandes (2 piezas serán suficientes para 1 porción).
2. Picar la cebolla en tiras.
3. Ponga la olla de cocción lenta en modo de freír (tiempo: 15 minutos). Si es posible elegir un producto, instale "vegetales", agregue aceite para freír.
4. Fríe la carne durante 7 minutos, pon las cebollas durante 5 minutos de freír.
5. Triture los tomates con un tenedor, colóquelos en un tazón, cocine a fuego lento hasta el final del programa.
6. Cambie al modo de "enfriamiento" durante una hora, vierta el caldo. Con la tapa cerrada, cocine por 40 minutos, luego agregue las ciruelas pasas lavadas. Después de 10 minutos, salar el plato, agregar la lavrushka y la pimienta.

Intenta cocinar estos simples platos de carne en una olla de cocción lenta. ¡Las recetas con fotos de nuestra revisión lo ayudarán con esto!

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