¿Cómo cocinar cordero en una olla de cocción lenta? 4 recetas para sopas y platos principales

Puedes amar la carne de cordero por muchas razones. En primer lugar, no es absolutamente grasiento, contrario a la creencia popular. Por ejemplo, en comparación con la misma carne de cerdo, incluso puede llamarse dietética. Además, su valor nutricional no es inferior a la carne de res reconocida por todas las amas de casa.
En segundo lugar, tiene un sabor especial, que es muy diferente al pollo cansado y cansado. Y en tercer lugar, puede cocinar el cordero de cualquier manera conveniente, al menos hornear en el horno, al menos cocinar sopas, al menos guisar en una olla de cocción lenta. Sobre las características de la cocina en este último, lo diremos en esta revisión.

Qué parte de la carcasa y para qué usar

Si el cordero estuvo a su disposición por primera vez, recuerde qué partes de la carcasa serán buenas para ciertos platos:

• la espalda - La clásica pierna de cordero se prepara solo en una pieza entera. Por supuesto, es imposible hacer esto en una olla de cocción lenta, pero en el horno el plato resultará increíble;
• parte dorsoescapular (sección posterior) - chuletas o chuletas están hechas de ella;
• carne con muslos de pollo o pechuga- La solución ideal para estofado de cordero en una olla de cocción lenta, así como un delicioso componente de pilaf;
• escápula o cervical - Esta carne tiene una estructura delicada, pero bastante grasa, por eso pide sopa de cordero en una olla de cocción lenta. Las recetas también sugieren usarlo para platos picados.

Cocinar sopas

Una excelente decisión sobre cómo cocinar el cordero en una olla de cocción lenta será un experimento con las sopas tártaras clásicas. Su cónyuge definitivamente apreciará el rico sabor de la sopa shurpa o kharcho. Grabar recetas!

Shurpa

El shurpa de cordero en una olla de cocción lenta es un plato satisfactorio y bastante graso, cuyos ingredientes se preparan por separado y ya se combinan en un plato antes de servir. No lo cocinaremos con tecnología clásica, ya que lleva un tiempo imperdonablemente largo. Lo mejoraremos junto con una olla de cocción lenta.

Necesitarás:

• cordero en el hueso - 400 g;
• papas - 4 tubérculos;
• cebollas, pimientos, zanahorias: 1 verdura cada uno;
• tomates - 2 frutas;
• ajo - 2 dientes;
• agua - 2 litros;
• Zira, sal, cilantro.

Cocinando

1. Lavar un trozo de cordero, secar. Poner en una olla de cocción lenta, llenar con agua. Cocine durante 1 hora en el modo "Extinción" con la tapa cerrada.
2. Pon la carne, vierte el caldo. Puede parecer turbio, por lo que vale la pena esforzarse.
3. Pela, corta todas las verduras (no vale la pena picarlas en trozos). Doblar en una olla de cocción lenta, llenar con caldo. Envíe la carne que se desprendió del hueso y se cortó en porciones. Cocine en el modo "Sopa" durante 1 hora.
4. Servir shurpa debe espolvorearse con cilantro.

Kharcho

No solo el cordero guisado en una multicocina redmond te deleitará con un rico sabor. La sopa Kharcho saturada de densidad y picante atraerá a los conocedores de la cocina tártara.

Necesitarás:

• pulpa de cordero - 500 g;
• arroz - un vaso;
• cebollas y zanahorias: 1 verdura cada una;
• pasta de tomate - 3 cucharadas cucharas
• ajo - 3 dientes;
• pimienta y sal

Cocinando

1. Enjuaga el arroz. Remojar en agua por adelantado (40 minutos).
2. Coloque la cebolla en rodajas en aros en una olla de cocción lenta (modo "freír" durante 20 minutos). Luego agregue zanahorias (finamente picadas o picadas en un rallador). Ponga el cordero en rodajas y deje freír hasta el final del régimen.
3. Verter 1,7 litros de agua, poner arroz y sal. Ajuste el modo "Extinción" (40 minutos).
4. Agregue el ajo, la pasta de tomate cuando el temporizador sea de 5 minutos.

Segundos cursos

Puede cocinar un cordero simple con papas en una olla de cocción lenta, o puede crear una obra maestra completa con hierbas aromáticas o cocinar un verdadero pilaf. ¡Pruébalo!

Cordero con Verduras

Para cocinar cordero con verduras en una olla de cocción lenta. necesitarás:

• pulpa de cordero - 500 g;
• tomates frescos - 300 g;
• cebollas - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• mejorana, tomillo y romero: 1 cucharada cada uno;
• granos de pimienta - 10 piezas;
• aceite vegetal

Cocinando

1. Picar la cebolla y el ajo finamente. Retire la cáscara del tomate, mézclelos en una licuadora.
2. Freír la cebolla y el ajo en el modo "Hornear", cuando las verduras se doren, ponerles rodajas de cordero y freírlas hasta que estén doradas.
3. Vierta la masa de tomate, agregue hierbas aromáticas, en el modo "Estofado", cocine 1 hora.

Pilaf

Para cocinar pilaf de cordero en una olla de cocción lenta uso:

• lomo de cordero - 500 g;
• arroz - 1 vaso múltiple;
• agua - 1.5 tazas múltiples;
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• zanahorias, cebollas, tomates: 1 verdura cada uno;
• hoja de laurel - 2 piezas .;
• ajo - 1 diente;
• sal, tus especias favoritas.

Cocinando

1. Enjuaga y seca el cordero. Lave la carne con agua caliente para eliminar todos los contaminantes. Cortar en porciones.
2. Enjuague el arroz, séquelo con una servilleta.
3. Pelar, picar las verduras, pelar el tomate.
4. Establezca el modo "Hornear", ponga las cebollas en un recipiente con aceite vegetal y luego las zanahorias. Luego freír la carne con verduras y agregar los tomates.
5. Vierta el arroz, agregue las especias y la sal, el diente de ajo. En el modo "Extinción", cocine otros 45 minutos.

Aquí hay algunas soluciones para cocinar cordero en una olla de cocción lenta. ¡Las recetas y fotos de nuestra revisión lo ayudarán a crear estos platos!

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