Casi la mitad de nuestra dieta anual de carne es pollo, pero el pavo aparece en el mejor de los días festivos. Y es muy desafortunado porque, según los nutricionistas, es este tipo de carne la que el cuerpo absorbe más fácilmente (al igual que el pollo bajo en grasa), pero tiene muchos más beneficios.
¿Qué es útil Turquía?
La carne de pavo es un depósito de proteínas fácilmente digeribles, por lo que se recomienda introducir alimentos complementarios para bebés antes que otros tipos de carne. Prácticamente no contiene grasa, pero las vitaminas y minerales que contiene son mucho más que en la carne de res. Entre ellos, el hierro es la base de nuestra alta hemoglobina, el zinc es el protector del sistema inmune y la piel juvenil, el calcio es el guardián de la resistencia ósea y muchas otras sustancias útiles.
Una cantidad significativa de sodio, que está contenida en el pavo, crea ese increíble sabor de carne, que se puede salar solo ligeramente y siempre obtener un sabor perfectamente equilibrado. Por cierto, por esta razón, la carne se recomienda para pacientes hipertensos que son perjudiciales para el consumo excesivo de sal. Y sus otras cualidades son perfectas para la dieta de las mujeres que controlan su peso. Por supuesto, para una dieta, los platos de pavo en el horno son adecuados. Cocinarlos no es más difícil que el beshbarmak de pollo, ¡pero el resultado será realmente insuperable!
Hornee todo el pavo
¿Cuánto tiempo lleva hornear un pavo en el horno? Preparar tal pavo en el horno en papel de aluminio. El plato se puede servir con confianza en la mesa festiva.
Necesitarás:
- 1 pavo 4-5 kg,
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 1 cucharadita de granos de cilantro,
- 2 cucharaditas de romero seco,
- sal, pimienta negra.
Las especias se pueden cambiar, cada vez dando a la carne un nuevo sabor. Por ejemplo, en lugar de romero, use albahaca y cilantro, y la próxima vez, tomillo y orégano.
Proceso de cocción
- Lave la carcasa, corte la última falange de las alas. Haga cortes profundos frecuentes con un cuchillo.
- Pelar el ajo, picar, rellenar el pavo con ajo.
- Prepare la marinada: en aceite de oliva, agregue todas las especias preparadas y un par de dientes de ajo, pasados por la prensa.
- Frota la carcasa con la mezcla preparada. Camina bien sobre la piel y por dentro.
- Deje marinar la carne durante 3 horas y luego póngala en el refrigerador durante la noche.
- Precalentar el horno a 220 °.
- Prepare la carne: ponga suficiente papel de aluminio en una bandeja para hornear grande para envolver la carcasa. Coloque la pechuga de pavo para hornear incluso. Envuelva bien la carne y colóquela en el horno.
- Hornee por 30 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 ° y hornee durante al menos 3 horas.
- Corte con cuidado el papel de aluminio en la carcasa, desenrosque los bordes tanto como sea posible, agregue una temperatura de hasta 220 ° y dore la carne durante 30 minutos.
Recetas de pavo en rodajas
Hay muchas opciones sobre cómo cocinar pavo en el horno en rodajas. Además, cada uno de ellos puede decorar la mesa festiva y diversificar el menú diario. Presentamos productos inusuales y sabrosos, que se pueden preparar a partir de productos improvisados.
Rollo de pavo al horno
Delicioso filete con ciruelas pasas y nueces, que los niños definitivamente disfrutarán.
Necesitarás:
- 4 filetes con un peso de 200 g,
- 100 g de ciruelas pasas,
- 100 g de nueces tostadas,
- aceite de oliva
- un montón de perejil
Proceso de cocción
- Deseche el filete con un grosor de 5 mm. Es conveniente hacer esto a través de una película adhesiva o una bolsa de plástico.
- Divide cada pieza por la mitad.
- Moler nueces y ciruelas pasas, mezclar con perejil.
- Coloque el relleno en cada trozo de carne, enrolle cuidadosamente los rollos, sujete los bordes.
- Lubrique la bandeja para hornear con aceite de oliva, ponga los rollos sobre ella, ponga en el horno precalentado a 200 ° durante 20-25 minutos.
Este filete de pavo, horneado al horno, se puede servir como aperitivo frío o con guarnición.
Muslo de pavo al horno
Puedes cocinar los vástagos por separado, pero para alimentar a un marido hambriento, no es pecado agregarles tus papas favoritas. Luego obtienes un pavo muy satisfactorio con papas en el horno.
Necesitará (para 4 porciones):
- 4 patas,
- 600-800 g de papas,
- 200 g de guisantes verdes (se pueden congelar),
- una cucharada de aceite vegetal
- 90 ml de salsa de soja
- 40 g de mostaza lista,
- 2 cucharaditas de albahaca seca,
- sal, pimienta
Proceso de cocción
- Lava y seca tus espinillas.
- Haga la marinada: mezcle la salsa de soya, la mostaza y la albahaca.
- Perfore la carne en varios lugares, frote la marinada y deje marinar durante al menos 1 hora.
- Pelar y cortar las papas en trozos medianos.
- Pon un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Extiende la baqueta sobre las papas. Agregue ligeramente las papas, vierta la marinada sobre todo. Enrolle el sobre. Haga 4 sobres de este tipo.
- Coloque la sartén en el horno, precalentada a 190 °. Hornee por 1 hora.
- Expanda los sobres, espolvoree el contenido con guisantes, coloque en el horno, precalentado a 220 ° durante otros 15 minutos.
Pechuga de pavo al horno
El plato se obtiene con una corteza marrón lujosa y muy tierna.
Necesitarás:
- 1 filete (con un peso aproximado de 900 g),
- 100 g de pan rallado,
- 1 manojo de perejil
- 1.5 cucharaditas de salvia,
- 1 cucharada de mostaza
- mantequilla derretida
- sal, pimienta
Proceso de cocción
- Enjuague y seque el filete.
- Combina hierbas, galletas, mantequilla y un poco de sal.
- Pimienta y sal la carne, grasa con mostaza. Luego extiende la mezcla con pan rallado.
- Colocar en el horno, precalentado a 230 °, durante 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 190 ° y hornee por otros 15 minutos.
- Retire el filete del horno, transfiéralo a un plato y deje que la carne "descanse" durante 10 minutos.
- ¡Rebane y sirva con una guarnición!
¡Esperamos que estas recetas simples, cómo cocinar el pavo en el horno en rodajas y enteras, les complazcan a usted y a sus seres queridos!
Video recetas: pavo al horno
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