Recetas de gachas de sémola: guisos, maná, budín y chuletas

En nuestra dieta, el título de gachas para bebés está firmemente arraigado en el señuelo. Además, a los niños no les gusta la detección periódica de bultos, una película poco atractiva en la superficie, densidad excesiva. Todos estos problemas pueden resolverse mediante la preparación correcta de la papilla, y las recetas basadas en ella ayudarán a amarla no solo en la infancia, sino también en una edad consciente. Hornear es especialmente sabroso. Entonces, ¿qué hacer con gachas de sémola? Muchas cosas!

Selección de productos

Obtener la consistencia correcta del plato permitirá la elección correcta de los cereales. Debe ser uniforme, sin grumos ni piedras. La presencia del primero indica que la sémola se humedeció durante el almacenamiento o el transporte, lo que significa que podría haberse vuelto rancia o mohosa. El segundo hablará sobre la producción de baja calidad y el incumplimiento de GOST. Pequeños molinos harineros en los que se instalan líneas de producción obsoletas "pelar".

Otros matices de elegir cereales.

• Use la marca "M". Este cereal se distingue por un color mate, de blanco claro a crema. Los granos son pequeños, desmenuzables, redondeados. Está hecho de variedades de trigo blando y es ideal para cereales, para cocinar maná. Los granos están completamente hervidos, prácticamente se disuelven en el plato, por lo que obtiene una consistencia uniforme. Una desventaja del producto puede considerarse su alto contenido calórico (360 Kcal por 100 gramos), por lo que no es adecuado para una dieta. El grano de la marca "T" se usa en nutrición saludable, el trigo duro se usa para su producción.
• No cocine con cereales viejos.. La vida útil en envases de plástico es de 10 meses. La misma cantidad de producto se almacenará en un frasco de vidrio, bien cerrado con una tapa de plástico. Si no se conoce la "edad" de la sémola, es mejor negarse a preparar platos a partir de ella. Los granos son extremadamente susceptibles a la absorción de "aromas" y humedad del ambiente, lo que cambia su sabor de amargo a agrio.
• Compre un producto de fabricantes acreditados. Es mejor tomar una marca familiar, ya que un fabricante de buena reputación no utilizará materias primas malas. Malo implica trigo importado, que a menudo se entrega en camiones cisterna donde se transportan productos derivados del petróleo. El crup obtiene un sabor específico de ese vecindario, que no se puede derivar. Los grandes productores utilizan materias primas nacionales, el trigo ruso. Es útil y la calidad de la sémola es consistentemente alta.

Técnica de cocción de gachas

Las gachas listas sirven como base para todos los platos. Para cocinarlo correctamente, debe conocer las sutilezas básicas de la preparación del producto. Su observancia lo salvará de grumos en un plato y le permitirá obtener una consistencia perfecta. Se convertirá en la base de la receta de buñuelos de sémola, budín y albóndigas.

Necesitarás:

• sémola - 200 g;
• leche (agua) - 1 l.

Cocinando

1. Llevar el líquido a ebullición. Apaga el fuego.
2. Vierte el cereal con un tamiz, disipándolo sobre la sartén. Revuelva la masa al mismo tiempo para que no aparezcan grumos.
3. Hervir, revolviendo, masa durante dos minutos.
4. Apague el gas, cubra con una tapa y una toalla. Dejar enfriar por 10 minutos.

En el futuro, puede usar cualquier receta para platos de gachas de sémola. Resultará ser moderadamente grueso. Si necesita una papilla más gruesa, agregue 300 gramos de cereal a un litro de líquido.

Recetas originales

Ahora intentemos cocinar algo sabroso e inusual de las gachas más familiares. Para hacer esto, usaremos recetas rusas antiguas, ya que en la antigüedad, desde la antigüedad, se preparaban con harina de trigo grande, que es sémola, guisos y sopas y gelatina, incluso panqueques y pasteles.

Cazuela como en la foto. Receta fácil

Izquierda sémola gachas qué hornear? Cazuela Para ella usamos gachas gruesas. Puede tomar el que estaba en el refrigerador, con él el plato tendrá una estructura ideal. Para el gusto, agregue manzanas y pasas. ¡Y abra la sémola familiar desde un lado completamente inesperado!

Necesitarás:

• sémola - 300 g;
• leche - 1 l;
• huevos - 2 piezas;
• sal - una pizca;
• azúcar - 100 g;
• manzanas - 3 frutas grandes;
• mantequilla - 50 g;
• pasas de uva - 100 g.

Cocinando

1. Cocine gachas gruesas, sazone con sal, azúcar, agregue mantequilla.
2. Pelar las manzanas, picarlas.
3. Remoje las pasas durante 20 minutos, séquelas con una servilleta.
4. Batir los huevos, agregar a la sémola fría, agregar manzanas y pasas. Barajar
5. Poner en el formulario. Hornee en el horno hasta que estén doradas a 180 °.

Servir tal cacerola debe estar fría. Después de cocinar, es mejor permanecer un par de horas en el refrigerador para que no se desmorone durante el corte. Las porciones de porciones se pueden verter con mermelada, miel, jarabe de bayas.

Mannick

Una receta de maná de sémola congelada te permitirá hacer un pastel de verdad. A todos les gustará. Y los adultos ni siquiera adivinan cuál fue la base del plato. Lo cocinaremos en el microondas, lo que reducirá el tiempo de cocción al mínimo.

Necesitarás:

• sémola - 100 g;
• kéfir - 100 ml;
• harina - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• huevo - 1 pc .;
• mantequilla - 100 g;
• vainillina

Cocinando

1. Vierta el cereal con kéfir y deje que se hinche durante 40 minutos.
2. Libra el azúcar con mantequilla, agrega los huevos y bate.
3. Agregue vainilla y refresco extinguido a la masa.
4. Mezclar la sémola con el huevo.
5. Agregue la harina tamizada.
6. Lubrique el molde con mantequilla, vierta la masa.
7. Ajuste la potencia a 900 vatios en el microondas, cocine por 6 minutos.

El maná con frutas confitadas y pasas resultará aún más sabroso. Puede agregarle ralladura de naranja o limón.

Chuletas (albóndigas)

Completamente inesperado, pero las chuletas de sémola muy sabrosas pueden reemplazar la guarnición habitual. Servirlos para la cena con ensalada de verduras. Y como base para utilizar la masa sin azúcar.

Necesitarás:

• leche - 500 ml;
• sémola - 150 g;
• harina - 2 cucharadas cucharas
• migas de pan para empanar;
• huevo - 1 pc

Cocinando

1. Cocine una masa espesa, fría.
2. Agregue el huevo, sal, harina, mezcle.
3. Forma chuletas, pan.
4. Freír hasta que estén doradas.

La porción de gachas de sémola se puede hacer con cebollas fritas, ya que este producto le gustaba usar en la Rusia medieval. Como postre para niños, puede usar la masa con azúcar y servir con mermelada, salsa de frutas.

Pudín

El sabor del pudín de sémola depende de ingredientes adicionales. Para ello, puede usar plátanos, manzanas, cerezas, frutas confitadas, nueces, vainilla. Vamos a cocinar un plato con ciruelas pasas.

Necesitarás:

• leche - 500 ml;
• sémola - 100 g;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• mantequilla - 20 g;
• huevos - 2 piezas;
• ciruelas pasas - 100 g;
• ácido cítrico - 2 g.

Cocinando

1. Cocina la sémola.
2. En la masa espesa, agregue el azúcar, las ciruelas pasas remojadas y picadas, las yemas.
3. Batir las claras en la espuma, mezclar.
4. Cocine en un baño de agua en latas hasta que espese.

Servir con crema agria o chocolate derretido. Puedes hacer salsa de frutas con frutas frescas, picadas y al vapor en una sartén.

Como puede ver, desde la papilla de sémola más simple y no siempre puede cocinar tantos platos deliciosos e inesperados. Prueba y elige tus recetas originales.

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