Electrodomésticos y utensilios de cocina: Cubo para hornear, máquina de pan, cucharadita, cucharada.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 2 vasos medidores menos 3 cucharadas. cucharas |
| Agua | 260 ml |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas cucharas |
| Malta roja | 3 cucharadas cucharas |
| Harina de centeno pelada | 1 taza |
| Azucar | 2 cucharadas cucharas |
| Sal | 1.5 cucharaditas |
| Cilantro molido | 1 cucharadita |
| Levadura seca | 1.5 cucharaditas |
Paso de cocción
- Vierta 260 mililitros de agua en el cubo de pan.
- Agregue tres cucharadas de malta roja. Mezcle ligeramente para mezclar y disolver la malta en agua.
- Agregue dos cucharadas de aceite vegetal.
- Toma la harina de trigo premium. Si no tiene esta variedad, entonces el primer grado de harina de trigo también es adecuado. De dos vasos de harina de trigo, tome tres cucharadas.
- Tamizar la harina a través de un tamiz en un cubo.
- Luego agregue una taza de harina de centeno, una cucharadita de cilantro molido.
- Para ellos, agregue dos cucharadas de azúcar, una cucharadita y media de sal y una cucharadita y media de levadura seca.
- Cuando se recogen todos los ingredientes, coloque el cubo en la máquina para hacer pan. Ajuste la máquina para hacer pan al modo "principal". Observe la masa hasta que esté completamente madurada y fermentada.
- Inmediatamente antes de hornear, la superficie de la masa se puede rociar con granos de cilantro. Luego déjelo en la máquina de pan durante tres horas y treinta minutos. Después de un tiempo, retire el ladrillo terminado de pan Borodino. Deja que el pan se enfríe un poco antes de comerlo. Buen provecho!
Formas de servir y decorar platos
El pan es un aperitivo universal que combina bien con muchos productos. El pan oscuro combina bien con los alimentos grasos, como la manteca de cerdo. Por lo tanto, es la base para los canapés con arenque sobre una almohada de remolacha, para varios sándwiches (con camarones, champiñones, carne, espadines, espadines, espadines y tomates), así como el ingrediente principal para la salsa de pan Borodino.
A partir de él, puedes hacer crutones maravillosos, galletas crujientes y deliciosas kvas. Además, puede comer pan con cualquier verdura y varios tipos de salsas. El pan de Borodino generalmente se come con borscht, batiburrillo o caldo, ya que la fibra dietética (fibra), que está presente en el pan, se agrega a la utilidad de la sopa.
El queso es una excelente adición al pan, pero su contenido de grasa no debe exceder el 25%, y la salchicha debe reemplazarse con un trozo de carne magra. El pan de Borodino simplemente se puede consumir con mantequilla. Muy adecuado para té, compota o uzvar. Pero uno de los mejores y más útiles productos que complementa el sabor del pan es el aceite de oliva virgen extra. Cremoso también es adecuado. Comer no vale más de cinco a diez gramos por día.
Video receta
Le ofrecemos una demostración detallada y paso a paso de la preparación del delicioso pan Borodino con todos los matices y sutilezas.
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