La receta de deliciosos bollos de hamburguesa 🍔

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, estufa, balanza de cocina, bandeja para hornear, taza medidora, tamiz, olla, tazón, batidor, tazón hondo, tenedor, cepillo de silicona, cucharada, película adhesiva, papel pergamino, papel de cocina, soportes para ollas calientes.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepare una masa para la masa. Vierte 120 ml de agua y 130 ml de leche en la olla, luego calienta la mezcla en la estufa a un estado tibio. Agregue 20 g de levadura fresca a la leche calentada, antes de desmenuzar la levadura ligeramente a mano. En lugar de levadura fresca, puedes usar 1 cucharada. l seco Vierta unos 10 g de azúcar en la olla y mezcle bien con un batidor hasta que la levadura se disuelva por completo.
   
2. Tamizar 2 cucharadas en una olla. l harina de trigo y también batir para que no queden grumos. Cubra bien la olla con la masa y déjela en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos para que la levadura se active y la masa aumente de volumen. Si apareció una tapa magnífica en la masa, entonces su levadura es buena y fresca. En este caso, obtendrá una calidad de horneado magnífica.
   
3. Tamice aproximadamente 400 g de harina de trigo en un recipiente hondo con un tamiz y agregue aproximadamente 5 g de sal, luego mezcle todo bien con una cucharada. Vierta la masa que viene en un bol con harina y también mezcle bien hasta obtener un estado espeso y homogéneo.
   
4. Suaviza 50 g de mantequilla por adelantado a temperatura ambiente y agrégala a la masa preparada. Amasar la masa con las manos durante unos 10 minutos para que quede suave y exuberante y dejar de pegarse a las manos. Además, ya no se necesita harina. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y continúe amasando hasta que tenga buena elasticidad. Coloque la masa terminada en un recipiente limpio y cúbrala con una tapa o una película adhesiva, luego déjela en un lugar cálido durante aproximadamente 40-60 minutos para que la masa se ajuste.
   
5. Después de este tiempo, la masa se duplicará. Sácalo y lávalo bien con las manos para dejar salir el exceso de aire. Luego divide la masa en 6 partes iguales con un cuchillo. Forme bolas de cada parte de la masa y colóquelas sobre una superficie de trabajo. Cubre suavemente las bolas con film transparente y déjalas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que se ajusten un poco.
   
6. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Envuelva los productos de masa aproximados con las manos y forme bolas, luego póngalos en una bandeja para hornear a una distancia uno del otro. Presione ligeramente los panecillos con la mano en la parte superior, luego cubra nuevamente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 20 minutos.
   
7. En el tazón, separa una yema de huevo de la proteína y bate bien con un tenedor. No necesitas proteínas. Con un cepillo de silicona, engrase suavemente cada bollo con yema de huevo. Espolvorea bollos engrasados ​​encima con semillas de sésamo.
   
8. Precaliente el horno a 180 ° C y envíe los bollos para hornear durante unos 15 minutos. Retire los bollos terminados y cúbralos con una toalla de cocina limpia hasta que estén completamente fríos. Resultan muy magníficos, suaves y con un hermoso color rojizo.Para evitar que los bollos se sequen, guárdelos en un paquete hermético, por ejemplo, en una bolsa de plástico común.
   

Video receta

Cómo amasar una masa suave y elástica, y luego formar y hornear exuberantes bollos de hamburguesas fragantes, puede ver el video.

Para cocinar hamburguesas realmente sabrosas, no solo debe elegir el relleno original y delicioso, sino también no privar a los rollos de atención, que deben ser de alta calidad. Es para tal caso que esta receta es útil para usted, con la cual siempre se olvidará de los productos de la tienda.