Cómo aprender a cocinar sabrosos bollos de masa de levadura en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel para hornear, film transparente, toalla, tamiz de harina, taza medidora, cuchara, cuchillo, tazón grande, cepillo de silicona.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tamizar 3-4 cucharadas en un tazón grande. l harina de trigo A la harina agregue 1 cucharada. l azúcar y 250 ml de leche tibia. Mezcle bien y agregue 7 g de levadura seca. Mezcle nuevamente, cubra con una tapa, una película adhesiva o una toalla, y colóquelo en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Batir 1 huevo en este momento y derretir 50 ml de mantequilla.
   
2. Después de 10-15 minutos, la mezcla debería comenzar a formar espuma, si esto no sucede, la levadura no está activa y deben reemplazarse. Agregue 0.5 cucharaditas. sal, huevo batido y mantequilla derretida tibia, mezclar.
   
3. Tamizando aún más la harina, agréguela a la masa líquida en partes pequeñas. Dependiendo de la calidad, la harina puede tomar más o menos.
   
4. Cuando la masa se espese y sea difícil de amasar con una cuchara, transfiérala a una tabla o mesa y luego amase con las manos. La masa debe ser homogénea, suave, no pegajosa para las manos, y es bueno mantener la forma para que los futuros bollos no se extiendan al hornear.
   
5. Transfiera la masa a un tazón, cubra y coloque en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Cuando la masa se duplique, amase suavemente y divídala en 8-10 partes, dependiendo del tamaño deseado de los bollos.
   
6. De cada pieza, forma una bola, aplastando la masa hacia adentro. Si la masa se pega a sus manos, engrase con un poco de aceite vegetal. Cubra las bolas con film transparente y déjelas durante 5-10 minutos. Luego, amase cada bollo, y haciendo rodar la masa sobre la superficie de la mesa con la palma de la mano, dé a las bolas una forma pareja e idéntica. Coloque las bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o engrasada con aceite vegetal. Deje pequeñas distancias entre los bollos para que no se peguen al hornear.
   
7. Cubra los bollos formados con una película adhesiva para que la masa no se seque y déjelos en un lugar cálido durante 30-60 minutos. No debe cubrirse con una toalla, ya que interferirá con el aumento.
   
8. Mientras tanto, en un plato pequeño, bata 1 huevo y 5 g de leche.
   
9. Cuando las bolas de masa hayan subido bien, engrasa con la mezcla preparada y espolvorea con semillas de sésamo. Precaliente el horno a 180 grados y coloque la sartén en el horno durante 15-20 minutos. Después de que los bollos estén bien dorados, apague el horno y deje reposar por otros 5 minutos.
   
10. Retira la sartén, cubre con una toalla y deja enfriar por completo. Puedes guardarlos en una bolsa de papel.
    

Consejos útiles

• Puede espolvorear bollos en la parte superior con semillas de alcaravea, semillas de sésamo negro, semillas de lino o semillas de amapola.
• Para que la masa se ajuste más rápido, use el horno. Para hacer esto, caliéntelo hasta 40 grados, apáguelo y coloque la masa en él.
• Puede usar levadura prensada, para esta receta necesitará 20 g.

Video receta

Para mayor claridad de todos los procesos de cocción, le presentamos una receta de video detallada.

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