Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- una bandeja para hornear;
- una toalla de cocina;
- agarraderas;
- platos para ingredientes;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- papel pergamino;
- una cucharadita
- una cucharada
- cepillo de silicona;
- utensilios para servir.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Kéfir | 1 pila |
| Harina | 3 pilas |
| Levadura seca | 1 cucharada l |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azucar | 2 cucharadas l |
| Canela | 1 cucharadita |
| Leche | ⅓ apilar. |
| Aceite vegetal | 0.5 pila |
Paso de cocción
- Para preparar la masa, vierta un vaso de kéfir en un recipiente hondo. Debe estar tibio.
- Luego agregue 1 cucharadita de kéfir. sal y 1 cucharada. l azúcar, así como 1 cucharada. l levadura seca
- Mezcle todo bien y agregue 0.5 tazas de aceite vegetal inodoro.
- Inmediatamente vierta toda la harina a los componentes líquidos.
- Amasar una masa de plástico suave que no debe pegarse a sus manos.
- Enrolle la masa en una bola y póngala en un tazón. Lo cubrimos con una toalla y lo colocamos en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa debe ajustarse bien y aumentar su volumen en 2-3 veces.
- A continuación, debe preparar una bandeja para hornear. Esto se puede hacer de dos maneras: cubra la sartén con papel pergamino y engrase con aceite vegetal o engrase la sartén con aceite. La primera opción es más conveniente, ya que no tiene que pasar tiempo lavando la sartén, será suficiente limpiarla con un paño limpio y húmedo.
- Engrase la superficie de trabajo de la mesa con aceite vegetal (una cucharadita será suficiente), extienda la masa (1 kg) y amase bien. Es importante que sea flexible y suave.
- Divide la masa en 16 partes iguales.
- Enrolle cada pieza en un flagelo pequeño, haga un paquete y coloque la pieza de trabajo resultante en una bandeja para hornear. Puede formar bollos de la manera más diversa, por lo que no es necesario usar esto. Por ejemplo, puede dividir la masa en dos partes, enrollar cada parte en un pastel delgado, hacer un rollo del pastel y cortarlo cuidadosamente en varias partes. En este caso, obtén bollos no menos hermosos. También puedes hacer trenzas, espiguillas, corazones y otras opciones de la masa, que tienen suficientes habilidades y fantasías.
- Los bollos deben distribuirse en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí, cada pieza necesitará un lugar para acercarse.
- Mezcle la leche (⅓ taza), el azúcar (1 cucharadita) y engrase cuidadosamente cada bollo.
- Vierta la canela (1 cucharadita), el azúcar (3 cucharaditas) en un tazón pequeño y mezcle bien para hacer una mezcla homogénea. Para que los bollos terminados sean realmente aromáticos, debe elegir canela de alta calidad. Es mejor comprar palos y molerlos antes de usarlos. Tampoco debe elegir canela hecha en China o Indonesia. La canela más saludable y aromática se cultiva en Ceilán.
- Espolvorea cada tocho desde arriba con el polvo preparado y déjalo en un lugar cálido durante 10-15 minutos para que salga.
- Envíe la bandeja para hornear al horno, calentada a 180 °, durante 15 minutos, hasta que estén doradas. Saque los bollos terminados del horno, déjelos reposar durante unos 5 minutos, luego póngalos en un plato y puede servirlos con té, café, cacao u otras bebidas.
Métodos de cocción y servicio.
A partir de la masa de levadura en kéfir, puede cocinar una variedad de opciones para bollos dulces.Por ejemplo, en lugar de canela, puede tomar pasas u otras frutas secas. También puedes usar fruta confitada en rodajas. Además, a partir de esa base, puede hacer hamburguesas con relleno, para las cuales las bayas, la mermelada espesa o la mermelada son adecuadas. Como puede ver, cada ama de casa puede cocinar pasteles a su gusto.
Y los bollos preparados serán una excelente adición al consumo de té en la comunicación familiar o con amigos.
Video receta
Para ver el proceso de formación y preparación de deliciosos y fragantes rollos de canela, le recomendamos que también lea este video.
Otras recetas de bollos
Bollos con semillas de amapola
Cargando ...