Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos de pasas

Utensilios de cocina un recipiente hondo y profundo, un par de tazas, una espátula, un tamiz, una cucharadita y una cucharada, un recipiente medidor, un rodillo, una bandeja para hornear / bandeja para hornear, un horno, una toalla de cocina, una envoltura de plástico o celofán.

Los ingredientes

Paso de cocción

Establecer la masa

1. Vierta 300 ml de leche a temperatura ambiente en una taza, vierta 2 cucharaditas. levadura seca y "alimentar" 1 cucharada. l (20 g) de azúcar granulada para que la levadura reaccione rápidamente.
   
2. Revuelva el contenido de la taza, cubra con una toalla de cocina y reserve durante 15 minutos para que la levadura fermente. Tan pronto como el contenido de la taza esté cubierto con espuma de levadura, tamice aproximadamente 400 g de harina en un recipiente volumétrico (deje 200 g de harina en la cama).
3. Vierta todos los ingredientes secos en la harina: 100 g de azúcar granulada, ½ cucharadita. sal y una bolsa de azúcar de vainilla. Revuelva el contenido seco del tazón, haga un agujero en el centro y martille un huevo de gallina y vierta 1 cucharada. l aceite vegetal
   
4. Después del huevo, vierta un chorro delgado de leche con levadura fermentada, mezclando bien los productos con una espátula. Vierta la harina restante en una masa relativamente líquida.
   
5. Cuando la masa en el tazón se vuelva homogénea, vierta una corriente delgada de 100 g de mantequilla derretida con agitación constante. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y saca la masa terminada de un tazón. Realice más lotes manualmente hasta que la masa deje de adherirse a las manos y a la superficie de trabajo.
   
6. De una masa bien amasada, forme una bola, vuelva a colocar en un recipiente con un fondo y costados engrasados, cubra con una película adhesiva y coloque en un lugar cálido durante 1 hora.
   

Cortamos bollos

1. Ponga del bol toda la masa que ha salido sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Amasar la masa y ponerla en el recipiente "para descansar" de nuevo y establecer durante 10-15 minutos.
   
2. Después de que la masa se levante por segunda vez, vuelva a sacarla del tazón, amase y divida en dos partes iguales.
   
3. Divida cada parte en seis piezas y ruede "bolas" fuera de ellas. Coloque las "bolas" en la superficie de trabajo, observando una distancia decente entre ellas para que la masa no se pegue. Cubra la masa cubierta con film transparente y déjelo solo durante 15-20 minutos.
   

Hornear bollos

1. Engrase una fuente para horno o una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla. Extienda cada bola en un pastel grueso con un rodillo. Vierte una pizca de pasas en la superficie de cada pastel (cantidad, como desees).
2. Envuelva los bollos utilizando cualquier método conocido por usted y póngalos en forma aceitada o en una bandeja para hornear.
   
3. Cubra el molde con una película durante 20-25 minutos, y durante este tiempo es bueno calentar el horno.
   
4. Tan pronto como el tamaño de los rollos se duplique, batir un huevo en una taza y engrasar la superficie de los rollos generosamente. Hornee por 20-25 minutos. a una temperatura de 190-200 ° C.
   

Los bollos listos no se retiran inmediatamente de la sartén, pero déjelos reposar durante 5-7 minutos. debajo de un paño de cocina delgado.Solo después de un descanso, ya tibio, los bollos se transfieren a un plato para servir y se sirven en la mesa de té.

Video receta

Una clase magistral magistral demostrará claramente todo el proceso de hacer magníficos bollos fragantes rellenos de pasas. La gráfica muestra en detalle el proceso por fases de trabajar con la prueba, así como los principios y métodos para formar bollos. Disfruta tu visualización.

Gracias por tomarse el tiempo de leer la receta de los bollos de pasas. No encuentra que a pesar de que la información es bastante voluminosa, hacer hornear no es particularmente difícil.

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