Rollos de mantequilla Flores con azúcar en masa de levadura 🍞

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Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepara la masa para la masa. En una olla sobre una estufa, caliente ligeramente 180 ml de leche y viértala en un plato hondo. Luego agregue 2 cucharaditas a la leche. azúcar, mezcle bien y vierta 7 g de levadura seca, revuelva y deje actuar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
   
2. Tamice 400 g de harina de trigo en un recipiente hondo con un tamiz, agregue aproximadamente 1/3 cucharadita. sal y vierta 70 g de azúcar, mezcle bien todos los ingredientes. Derrita 80 g de mantequilla en una cacerola y enfríe a temperatura ambiente.
   
3. En un recipiente aparte, bata un huevo de gallina y revuelva con un tenedor hasta que quede suave. Agregue 1 cucharadita al huevo. extracto de vainilla Luego, en un tazón con harina, haga una pequeña depresión y vierta la masa correspondiente allí, luego agregue el huevo con extracto de vainilla. Amasar la masa con movimientos circulares con la mano. Cuando ya esté ligeramente espesada, agregue 50 g de mantequilla derretida al tazón y continúe amasando la masa hasta que se forme una masa lisa.
   
4. Luego coloque la masa sobre la superficie de trabajo y amase bien con las manos durante 7-10 minutos para que no se pegue a la mesa y las manos. Si es necesario, puede agregar un poco de harina, pero no se apresure a batir la masa con ella, para que los pasteles resulten magníficos y suaves. La masa es lisa y elástica. Luego engrase el tazón con mantequilla o aceite vegetal y transfiera la masa, cubra el tazón con una película adhesiva y coloque la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
   
5. Después de 1 hora, la masa aumentó de volumen en 2-3 veces. Cepille los moldes de pan con mantequilla derretida con un cepillo de silicona. Espolvorea la superficie de trabajo con harina tamizada y coloca la masa sobre ella. Espolvorea la masa con una pequeña cantidad de harina tamizada encima. Luego enrolle la masa con un rodillo en una capa con un espesor de aproximadamente 3-4 mm. Usando una forma especial o un vaso grande, corte círculos de la masa. Reúna el resto de la masa, haga un bulto, enróllelo en una capa y también corte círculos. Tome 3 de estos círculos, engrase con mantequilla y espolvoree ligeramente con azúcar.
   
6. Luego superponga cada pieza de masa y envuélvala en un rollo, luego córtela por la mitad. Por lo tanto, las flores de la masa resultarán. Si se desmoronan, pellizca suavemente los bordes. Coloque las flores resultantes en un molde a una pequeña distancia entre sí. En una forma, estas 3 flores pueden caber de modo que todavía haya un poco de espacio, porque los bollos serán adecuados. Puede usar inmediatamente 5 círculos de masa, luego la 1 flor resultante tomará toda la forma. Dale forma a los bollos según tus formas. Usa el resto de la masa de la misma manera. Cubre los bollos con un paño de cocina y déjalos ir por unos 20 minutos.
   
7. Precalentar el horno a 180 ºС. Vierta 2 cucharadas en el tazón. l leche tibia, agregue 1 cucharada. l azúcar y revuelva bien. Luego, engrase los bollos con la mezcla de leche y envíelos al horno precalentado para hornear en la rejilla durante unos 15-20 minutos, oriéntese en su horno.Termine todos los bollos, déjelos enfriar y luego retírelos de los moldes. Puede espolvorear bollos enfriados con azúcar en polvo y servir con té.
   

Video receta

Cómo cocinar una masa de levadura magnífica y luego formar hermosos bollos en forma de flores a partir de ella, puede ver con más detalle el video.

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