Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos de manzana

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• tazón de medición o escalas;
• tres grandes cuencos profundos;
• tazón pequeño y profundo;
• un tamiz
• un cuchillo
• una cucharadita
• una cucharada
• batidora o batidora;
• tablero de cocina;
• una toalla
• una sartén
• espátula de cocina;
• cepillo de silicona para hornear;
• pan

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Coloque 250 mililitros de kéfir en un recipiente con agua tibia. Debe calentarse hasta 35-37 grados. Después de eso, agregue 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita (5-6 gramos) de levadura de acción rápida al kéfir. Revuelva bien hasta que la levadura se disuelva.
   
2. Rompe 2 huevos, 50 gramos de mantequilla blanda y 1 cucharadita de azúcar de vainilla en un tazón. Revuelva hasta que quede suave con una batidora o batidora.
   
3. Tamizar 500 gramos de harina en un recipiente aparte. Tamizarlo es obligatorio para que la masa sea exuberante y aireada. Agregue una pizca de sal. Cuando la levadura con kéfir se infunde durante 7-10 minutos, viértala en la mezcla de huevo y aceite. Revuelva hasta que quede suave. Comience por partes para introducir la harina al líquido en 3-4 dosis. Agregue parte de la harina y mezcle. Repita esto hasta que la harina haya terminado. En esta etapa, no debe perseguir el objetivo de deshacerse de los bultos en la prueba. Solo necesita combinar la base seca y líquida.
   
4. Comience a amasar la masa con las manos en el tazón. Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la tabla de la cocina y transfiere la masa allí, forma una bola. No amase vigorosamente para dejarlo ventilado.
   
5. Transfiera la masa nuevamente al recipiente por 30 minutos. Cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido sin corrientes de aire.
   

Ingredientes de cocina

1. Pelar y pelar manzanas. Córtelos en cubos pequeños.
   
2. Ponga 30 gramos de mantequilla en una sartén precalentada. A la mantequilla calentada en la sartén, envíe manzanas picadas, espolvoree con 2-3 cucharadas de azúcar (dependiendo de la dulzura de las manzanas). Freír por 3 minutos, revolviendo. El azúcar debe disolverse y caramelizar las manzanas. Si te gusta la canela u otras especias, agrégalas al relleno al gusto
   

Rollo de formación

1. Vierte el resto de la harina en el tablero, coloca la masa sobre ella. Amasar ligeramente y colocarlo de nuevo en un recipiente debajo de una toalla en un lugar cálido durante 30 minutos. Cuando finalmente salga la masa, colóquela en el tablero. Debe ser suave y aireado.
   
2. Forme una salchicha con la masa y divídala en 4 partes para mayor comodidad. Divida la pequeña parte de la masa en varias partes, dependiendo del tamaño de bollos que desee. Lubrique sus manos con aceite vegetal, de esta manera la masa no se pegará. Forma un pequeño pastel con la masa y pon 1 cucharada del relleno sobre él. Reúna todos los bordes de la masa, cubriendo el relleno.
   

Hornear

1. Coloque los bollos terminados en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El papel se puede engrasar con aceite vegetal. Deje 4-5 centímetros entre cada bollo para que no se peguen cuando aumenten de tamaño.
   
2. Cubra los bollos formados en la bandeja para hornear con una toalla y déjelos por 20 minutos.Después de que los bollos suban un poco más, bate 1 huevo en un plato pequeño y bátelo bien. Lubrique los rollos con un cepillo de silicona. También puedes espolvorearlos con semillas de sésamo en la parte superior.
   
3. Envíe los bollos al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Verifique su disponibilidad de vez en cuando. La masa se debe hornear y se debe formar una corteza dorada en los bollos.
   
4. Retire los bollos terminados del horno y engrase cada uno con un poco de mantequilla. Déjalos enfriar durante 15-20 minutos.
   

Video receta

En el video encontrará una receta visual para hornear panecillos exuberantes con manzanas. Después de verlos, cocinarlos no es difícil.

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