Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica,
- horno
- pan
- una sartén
- tabla de cortar
- un cuchillo
- platos para ingredientes
- colador de cocina
- batidor de cocina
- película adhesiva
- rodillo de cocina,
- papel de hornear
Los ingredientes
- Harina - 250 g
- Levadura seca - 4 g
- Agua - 50 ml
- Leche - 50 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas.
- Azúcar - 55 g
- Aceite vegetal - 35 ml
- Huevo - 1 pc.
- Azúcar de vainilla - 8 g
- Mantequilla - 35 g
- Manzana - 2 piezas
- Canela al gusto
Paso de cocción
- Tomamos 50 mililitros de leche refrigerada, 50 mililitros de agua fría y mezclamos. La mezcla de leche y agua se calienta a un estado tibio de cualquier manera conveniente para usted, vierta 4 gramos de levadura seca, mezcle bien y deje reposar durante un par de minutos.
- Tamizar 250 gramos de harina de trigo de primer grado en un plato separado a través de un tamiz de cocina. Esto debe hacerse para que la harina esté saturada de oxígeno y la masa esté más aireada.
- Vierta la levadura con leche en un recipiente hondo, agregue 0.5 cucharadita de sal, 35 gramos de azúcar y mezcle bien con un batidor. A continuación, agregue 8 gramos de azúcar de vainilla y mezcle bien los ingredientes nuevamente.
- Revuelva 1 huevo de gallina en una taza hasta que esté suave. Vierte la mitad de la taza en la masa y deja la otra mitad. Mezcle los ingredientes nuevamente. Poco a poco vierta la harina de trigo tamizada en la masa con leche y amase bien la masa.
- Después de verter toda la harina, vierta 35 mililitros de aceite vegetal en la masa y mezcle nuevamente. Amasar la masa hasta obtener una suavidad primero en un tazón y luego, después de haber triturado la superficie de trabajo con harina, vaya a ella. Amasar por 10 minutos.
- Recogemos la masa en una bola, la redondeamos y la colocamos en un tazón. Cubrimos el tazón con la masa con film transparente y lo dejamos crecer durante 1 hora y 30 minutos.
- Mientras se infunde la masa, pasemos a la preparación del relleno. Tomamos 3 manzanas pequeñas, las enjuagamos a fondo con agua, lejos del centro y del tallo. Cortar las manzanas en cubos pequeños. No es necesario cortar la piel.
- Encienda la estufa de gas o eléctrica, ponga la sartén sobre ella para calentar, ponga 35 gramos de mantequilla y manzanas picadas. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que las manzanas estén suaves. Apaga el fuego.
- Amase suavemente la masa infundida con las manos, sáquela sobre la superficie de trabajo, triturada con harina de trigo y amase durante otros 3-4 minutos. Dividimos la masa terminada en 8 partes iguales. Formaremos una bola de cada parte y la dejaremos durante otros 10 minutos, cubriendo con film transparente.
- Tomamos 1 bola, la enrollamos con un grosor de aproximadamente 4 milímetros con un rodillo de cocina.
- En el medio, colocamos 2 cucharaditas de relleno de manzana, trituramos con azúcar y canela al gusto.
- Sujetamos los bordes, como en las albóndigas, luego las doblamos por la mitad y sujetamos bien los extremos.
- Las piezas restantes de masa se forman de acuerdo con el mismo principio.
- Extendemos los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hacemos 3 cortes con tijeras a cada lado, formando hojas.
- Cubra los rollos con papel de aluminio y deje reposar otros 35 minutos.
- 5 minutos antes de hornear, engrase cada pan con la segunda mitad del huevo diluido. Precaliente el horno a 170 grados y póngalo a hornear durante 13 minutos. Salimos del horno y dejamos enfriar. Buen provecho!
Video receta
Presta atención a la conveniente receta de video para hacer bollos con manzanas del autor del video.
¡Los rollos de manzana y canela fragantes y nutritivos seguramente te han cautivado! Comparta sus impresiones de recetas con nosotros. ¿Quizás cambiarías algo en eso?
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