La receta de una deliciosa hamburguesa en casa 🍔

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• recipiente para mezclar salsa;
• una cucharadita
• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• picadora de carne;
• un tazón
• sartén corrugada con revestimiento antiadherente;
• escápula para voltear carne;
• pergamino
• toallas de papel

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Las hamburguesas clásicas siempre usan salsas de mayonesa. Para el plato de hoy, la salsa de cóctel es la mejor. Enfatiza perfectamente el sabor del relleno de carne, al mismo tiempo sin interrumpirlo. Para cocinar, tome 3 cucharaditas. mayonesa y 2 cucharaditas Salsa de barbacoa roja. Agregue 1 cucharadita a ellos. mostaza caliente y mezclar todo.
   
2. Corte uno o dos tomates frescos en anillos de 0.5 a 0.7 mm de espesor.
   
3. Prepare 3 lonchas de queso ya preparadas o pique finamente 50 g de queso cheddar.
   
4. Freír las lonchas de queso sobre pergamino, ponerlas en una sartén caliente.
   
5. Dos pequeños pepinos en vinagre cortados diagonalmente en rodajas finas.
   
6. Cortamos tres rollos a lo largo en 2 partes y secamos ligeramente cada parte del interior en una sartén.
   
7. Comenzamos a cocinar chuletas: tome la parte delantera de la pechuga (0,5 kg) con un contenido de grasa suficiente y muela en una picadora de carne con una parrilla grande. Tal molienda agregará granularidad y jugosidad al producto terminado. Amasar y batir la carne picada en un recipiente para saturarla con oxígeno y hacerla más uniforme.
   
8. Con nuestras manos formamos chuletas planas del mismo grosor. Para lograr la forma perfecta, puede reformar los productos en el tablero.
   
9. Calentamos la sartén y colocamos cuidadosamente las empanadas. Es importante que la sartén esté lo suficientemente caliente, luego se forma una costra inmediatamente en la superficie de la carne, evitando que el jugo se filtre. No es necesario agregar aceite, ya que la carne picada es bastante gorda. La superficie corrugada de la sartén contribuye al hecho de que la grasa derretida drena bajo la ondulación y no interfiere con la formación de una costra. Fríe la carne por ambos lados a un nivel medio de fritura. Sal y pimienta ya en la etapa preparada.
   
10. Ponga las empanadas en toallas de papel para humedecer el exceso de grasa.
    
11. Engrasamos ambas partes de los bollos con salsa de cóctel. Comenzamos a recolectar hamburguesas: en la mitad inferior de un bollo engrasado con salsa, colocamos una hoja de lechuga y, encima, una empanada terminada.
    
12. La siguiente capa será un trozo de queso cheddar frito, una capa de pepinos en vinagre picados y círculos de tomates.
    
13. Cerramos todo con la parte superior de la panadería, ¡y las magníficas hamburguesas están listas!
    

Sabes Al elegir bollos, preste atención al hecho de que son lo suficientemente densos, no húmedos, bien mantenidos en forma. El producto debe ser exuberante y no demasiado rico.

Video receta

Si aún tiene preguntas, mire el video. En él, el chef muestra gradualmente todo el proceso de preparación de los ingredientes y el montaje del plato terminado.