Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón, toallas de papel, hilo, refrigerador, film transparente, papel de aluminio, horno, bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Carne joven (pulpa, escápula) | 1 kg |
| Sal | al gusto |
| Pimienta molida o mezcla de pimienta | al gusto |
| Mostaza picante | 4-5 art. l |
Paso de cocción
- Lave la pulpa de carne joven (1 kg), séquela bien con toallas de papel y sal por todos los lados.
- Frota bien la carne con una mezcla de pimientos a tu gusto por todos lados.
- Extienda la carne con mostaza por todos los lados con 4-5 cucharadas soperas del producto.
- Deje marinar la carne durante 5-7 horas, apriete el recipiente con una película adhesiva y póngala en el refrigerador.
- Forme la carne marinada en un rollo y átela con un hilo normal.
- Coloque el rollo sobre el papel de aluminio y envuélvalo para que el jugo no gotee. Hornee el cerdo hervido en papel de aluminio en un horno precalentado a 180 grados 1 hora 10 minutos - 1 hora 20 minutos.
- Retire la carne de cerdo preparada del horno, pero déjela en el papel de aluminio hasta que se enfríe por completo.
Opciones de decoración y servicio de carne de cerdo hervida.
Servir carne fría de cerdo. Retire previamente el hilo del rollo y córtelo a través de los círculos con un grosor de al menos 0.5-0.7 cm. Coloque maravillosamente las tazas de carne de cerdo hervida superpuestas entre sí en un plato ovalado largo o en un plato redondo. Decora la carne con ramitas de eneldo, perejil rizado o lechuga. Los lados del plato se pueden decorar con rodajas de pepinos cortados. Si el diámetro del rollo es grande, corte los círculos en 2 partes (2 semicírculos).
Video receta
Cómo marinar carne de cerdo, formar un rollo y hornearlo, ver el video.
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