Electrodomésticos y utensilios de cocina: refrigerador, horno, báscula de cocina, fuente para hornear, tabla para cortar, cuchillo, recipiente hondo, vidrio, cucharada y cucharadita, fuente para servir.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| filete de pavo | 600-700 g |
| sal | 2 cucharaditas |
| pimentón | ½ cucharadita |
| pimienta negra molida | ½ cucharadita |
| ajo | 5 dientes |
| aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
| agua | 1 litro |
Paso de cocción
- Antes de comenzar la preparación, el filete de pavo debe remojarse en solución salina. Enjuague aproximadamente 600-700 g de filete de pavo con agua corriente, luego retire la película y las rayas según sea necesario. Vierta aproximadamente 1 litro de agua fría en un recipiente hondo y agregue 2 cucharaditas. sal, mezcla todo bien. Coloque el filete de pavo en un tazón, cubra y refrigere por 2 horas.
- Después de 2 horas, drene la solución salina y enjuague bien el filete con agua fría. Luego seque el pavo con toallas de papel y coloque el filete en un tazón o en una tabla de cortar.
- Hacer el adobo de filete. Vierte 2 cucharadas en un vaso o tazón. l aceite vegetal Agregue ½ cucharadita. pimienta negra y pimentón. Mezclar bien hasta que quede suave.
- Lubrique el filete de pavo por todos los lados con la mezcla preparada, frotando bien las especias con las manos. Si lo desea, puede usar cualquier otra especia para la marinada: orégano seco, albahaca, romero, cilantro, etc. Las hierbas picantes harán que la carne de cerdo sea picante.
- Pele 5 dientes de ajo y córtelos en rodajas finas con un cuchillo.
- En toda la superficie en todos los lados del filete, haga agujeros con la punta de un cuchillo. Coloque rodajas de ajo en estos cortes.
- En una fuente para hornear, vierta 1-2 cucharadas. l aceite vegetal y coloque el pavo en la marinada. Precaliente el horno a una temperatura máxima, por ejemplo, hasta 250 ºС, y deje que el cerdo horneado se hornee durante 15 minutos. No se requiere más tiempo para no secar demasiado la carne de aves.
- Después de este tiempo, apague el horno, pero no abra la puerta y no saque el pavo. Deje que el cerdo hervido languidezca en un horno tibio durante otras 2 horas.
- Luego saque y corte en porciones para servir.
El cerdo hervido listo es muy suave y aromático. Se puede servir tanto caliente como frío: el pavo al horno es igualmente sabroso. La carne de cerdo hervida picante es un plato completamente independiente, pero también se puede servir con guarniciones de su elección: cereales, puré de papas, pasta, etc. Una buena adición sería una ensalada de vegetales frescos o vegetales enlatados.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar carne de cerdo hervida con pechuga de pollo, carne de cerdo o ternera. Para carne de cerdo y ternera, simplemente aumente el tiempo de cocción.
Video receta
Cómo preparar una marinada y hornear un delicioso cerdo hervido con filete de pavo, puede ver con más detalle el video.
Cargando ...