Electrodomésticos y utensilios de cocina: toalla de papel, papel de aluminio, cuchillo, tabla de cortar, bandeja para hornear, horno.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Jamón de cerdo | 1,5 kg |
| Cúrcuma | 1 cucharadita |
| Sal | 3 cucharaditas |
| Pimienta negra molida | 2 cucharaditas |
| Ajo | 8 a 10 dientes |
| Mostaza | 3 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
Preparación del producto
- Lavamos 1,5 kg de carne con agua fría. Séquelo con toallas de papel o servilletas.
- Pelar y enjuagar 8-10 dientes de ajo. Cortar cada diente en 2 - 3 partes.
Cocinar carne
- Rellenamos la carne con ajo. Para hacer esto, hacemos pinchazos en la carne con un cuchillo afilado, en profundidad deben ser tales que el ajo esté oculto por dentro y no sea visible. Los pinchazos se realizan preferiblemente en un patrón de tablero de ajedrez y de manera uniforme en ambos lados.
- Extienda las fibras e inserte el plato de ajo.
- Frota la carne por todos lados con sal.
- Mezclar 1 cucharadita. cúrcuma y 2 cucharaditas pimienta negra molida Frota la carne con especias.
- Mezclar 2 cucharadas. l aceite vegetal con 3 cucharadas. l mostaza Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
- Lubrique la carne por todos lados.
- Extienda la carne en una sartén bien calentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, aproximadamente 2 cucharadas. l Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Extendemos la carne sobre el papel de aluminio con la capa de grasa hacia arriba.
- Envuelva en papel de aluminio, conecte cuidadosamente las costuras para que el jugo no gotee durante el proceso de cocción. Cubra con una capa de papel de aluminio en la parte superior, cierre las costuras. Pon la carne envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear. La bandeja para hornear también se puede cubrir con papel de aluminio.
- Ponemos la bandeja para hornear en el horno, calentada a 200 grados. Reducimos la temperatura a 180 grados. Hornee por 1.5 horas.
- Después del tiempo especificado, sacamos el cerdo hervido del horno. Expande la lámina.
- Enviamos nuevamente al horno durante 10-15 minutos, para que se enrojezca más.
- El cerdo hervido resultó ser muy jugoso, muy sabroso y con un aroma increíble. Se puede servir tanto caliente como frío, en lugar de salchichas en sándwiches.
Consejos útiles
- Para determinar el tiempo aproximado de cocción, puede usar la fórmula: 1 kg = 1 hora de cocción.
- Para hornear, es mejor usar carne fresca que no haya estado en el congelador, de lo contrario puede resultar bastante seca.
- Para la preparación de este plato de carne de cerdo, es preferible usar la porción de cadera.
- Antes de cocinar, la carne debe lavarse y secarse.
- Puede rellenar la carne no solo con ajo, sino también con rodajas de zanahoria. Cuantas más zanahorias haya, más interesante será el sabor.
Video receta
En el video puedes ver cómo cocinar jamón de cerdo hervido. Verá cómo se rellena la carne, se fríe, se envuelve en papel de aluminio y se hornea.
El cerdo hervido cocinado de acuerdo con esta receta es un verdadero alimento festivo cocinado en casa. Con dicho plato, puede diversificar el menú familiar. Las ventajas de hornear son obvias: sabor picante, no una gota de aceite y carcinógenos. Recomendamos hacer carne de cerdo hervida jugosa de acuerdo con esta receta. No te arrepentirás. Si tienes una receta más interesante, compártela en los comentarios. Buen provecho a todos!
Cargando ...