Jamón de cerdo festivo al horno en papel de aluminio 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, vidrio, cucharada, balanza de cocina, papel de aluminio, fuente para hornear o bandeja para hornear, toallas de papel, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, debemos pelar 10-12 dientes de ajo y 1/3 de la zanahoria mediana. Cortar las zanahorias en tiras grandes. Para esta receta, necesitamos 1 kg de pulpa de cerdo. Opcionalmente, puede usar ternera, cordero, etc. Lave bien la carne y dele palmaditas con toallas de papel para absorber el exceso de humedad. A continuación, hacemos cortes profundos en la parte superior a una distancia de aproximadamente 1-1.5 cm entre sí. Es aconsejable hacer incisiones en un patrón de tablero de ajedrez.
   
2. Entonces la carne debe estar bien salada. No olvide agregar sal al interior de las incisiones.
   
3. Pimienta también en todos los lados y dentro de las incisiones.
   
4. Cuidadosamente cubra la carne con mostaza común. Exprima una gota en cada incisión. La mostaza contribuye al encurtido rápido de la carne, y el cerdo hervido resultará suave y tierno. Especial lubricar cuidadosamente la parte superior.
   
5. Lubrique la carne con mayonesa de la misma manera. No olvides procesar las paredes dentro de los agujeros.
   
6. En cada hoyo ponemos 1 diente de ajo, luego colocamos en cada corte rodajas de zanahorias.
   
7. Intentamos cerrar los agujeros con cuidado, mientras frotamos la mostaza y la mayonesa ya aplicadas anteriormente. Desde arriba, engrase la carne con mostaza francesa, espolvoree generosamente con pimienta negra molida y granos de pimienta. También colocamos 1-3 hojas de laurel. Deje marinar la carne durante 2-3 horas. Si la habitación está lo suficientemente caliente, debe cubrir la carne con un tazón y refrigerar.
   
8. Forramos la fuente para hornear o la bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio suficientemente grande. Transfiera suavemente la carne en escabeche al papel de aluminio y agregue 1/3 de la pila. agua limpia ordinaria Cuidadosamente envuelva la carne en papel de aluminio.
   
9. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque el formulario o la bandeja para hornear con carne en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora. El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne. Debe calcularse en una proporción de 1 hora por 1 kg de carne, y también tener en cuenta la potencia y las características de cada horno específico. 15-20 minutos antes del final de la cocción, debe desplegar el papel de aluminio para que la carne se dore.
   
10. Cortar la carne de cerdo hervida en rodajas y servir. Buen provecho!
    

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar carne de cerdo de cerdo al horno en papel de aluminio. El autor dice en detalle lo que se necesita para esto. También demuestra cómo hacer cortes en la carne y encurtir el futuro cerdo hervido.