Electrodomésticos y utensilios de cocina: refrigerador, horno, báscula de cocina, fuente para hornear, tazón, plato plano, tabla de cortar, cuchillo, cucharada y cucharadita, toallas de papel, papel de aluminio, soportes para ollas calientes.
Los ingredientes
| pulpa de res | 1,8 kg |
| mostaza | 1-2 cucharadas l |
| ajo | 3-4 dientes |
| mezcla de pimienta | al gusto |
| sal | 2,5 cucharaditas |
| pimentón | 1 cucharadita |
| orégano seco | 1 cucharadita |
| zira | al gusto |
| romero | al gusto |
| cilantro | 1 cucharadita |
| aceite vegetal o de oliva | 30 g (2 cucharadas L.) |
Paso de cocción
- Primero, enjuague minuciosamente 1,8 kg de pulpa de res bajo agua corriente fría y seque con toallas de papel. Si es necesario, retire las películas y las venas con un cuchillo. La carne preparada debe ser marinada.
- Pelar 3-4 dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños. En la carne, haga cortes profundos en toda la superficie con un cuchillo y coloque ajo picado en ellos.
- Combina las especias en un recipiente aparte. Espolvorea aproximadamente 2.5 cucharaditas. sal y agréguele una cucharadita de especias picantes. Para hacer esto, puede usar una mezcla de pimientos, orégano seco, pimentón, zira, cilantro, romero seco o fresco. Si lo desea, puede tomar otras especias o condimentos preparados para la marinada. Vierte alrededor de 2 cucharadas en el tazón. l aceite de oliva o vegetal y mezclar bien con una cuchara.
- Lubrique la carne por todos lados con la mezcla preparada de especias, frotando cuidadosamente la marinada con las manos. Luego, también engrase generosamente la carne durante aproximadamente 1-2 cucharadas l cereal de mostaza por todos lados.
- Corte unas pocas hojas de papel de aluminio del tamaño requerido y superponga entre sí. Ponga la carne preparada en papel de aluminio y envuélvala bien. Coloque la carne envuelta en un plato y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 4-5 horas para que la carne esté bien marinada.
- Después de este tiempo, ponga la carne en papel de aluminio en una fuente para horno. Precaliente el horno a 180-200 ºС y envíe la carne de cerdo al horno para hornear durante aproximadamente 1,5 horas. Puede verificar la preparación de la carne con un cuchillo o un pincho largo. Al mismo tiempo, el líquido debe salir de un color casi transparente y en una pequeña cantidad. Deja que la carne se enfríe un poco en el papel de aluminio. Luego corte el cerdo hervido en porciones y transfiéralo a un plato para servir.
Puede decorar y complementar el plato con una hoja de ensalada y vegetales frescos cuidadosamente picados. Servir carne de cerdo hervida puede ser tanto frío como caliente para los sándwiches. Dicha carne es muy jugosa y aromática, se corta fácilmente y no se rompe.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo carne de res, sino también cordero o cerdo.
Video receta
Cómo preparar carne y marinar deliciosamente, y luego hornear cerdo hervido aromático y jugoso, puede ver el video en detalle.
Si todavía piensa en qué preparar el plato principal de la mesa festiva, o si no sabe cómo sorprender y complacer a su hogar, siéntase libre de cocinar un delicioso cerdo hervido de acuerdo con esta sencilla receta. Dicha carne es muy jugosa, aromática y picante debido a las especias picantes. Habiendo cocinado carne de cerdo hervida en casa una vez, siempre se olvidará de las alternativas de la tienda a los bocadillos de carne. Comparta sus impresiones de recetas en los comentarios.
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