Cerdo hervido en una olla de cocción lenta: un plato abundante y aromático de una nueva manera

Como sugiere la experiencia, con la palabra "cerdo hervido", la mayoría de la gente imagina una especie de jamón de cerdo impresionante directamente del horno. De hecho, el cerdo hervido "moderno" se puede cocinar en una olla de cocción lenta: no perderá su sabor y, quizás, incluso será más jugoso. El plato se puede hornear con cualquier carne: cerdo, ternera, cordero, pollo, no menos sabroso saldrá del cerdo de pavo en una olla de cocción lenta. Todo depende de la habilidad del cocinero y algunos matices.

Consejos generales de cocina

Como ya dijimos, cualquier carne funcionará para carne de cerdo hervida, pero prepararemos una carne de cerdo hervida clásica en una olla de cocción lenta. Por qué Porque la carne de cerdo se ha usado tradicionalmente en este plato durante muchos años, y solo la carne de cerdo da como resultado la carne de cerdo hervida más suave. Por cierto, lo mejor es elegir una pieza más grande (jamón, escápula, lomo o cualquier otro), entonces el plato terminado será especialmente jugoso. La carne de cerdo hervida se cocina sin huesos, por lo tanto, incluso antes de comprarla, no estará mal pedirle que retire el hueso y la piel, si de repente no le gustan las patatas fritas.

Pela la carne de todo lo superfluo, pero no elimines por completo la capa de grasa, agregará jugosidad. Ahora nuestro tidbit está completamente preparado para ser encurtido. Si tiene prisa por celebrar a toda prisa, lo más probable es que sirva el plato sobre la mesa, al menos unas pocas horas en hierbas y especias serán suficientes para la carne. Pero en el caso de que tenga tiempo, es mejor mantener la carne de cerdo en la marinada durante un día o dos, o tal vez incluso tres. Cómo cocinar carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta y hacer una marinada exitosa, más sobre eso más adelante.

Adobo de cerdo

Salsas y adobos: aquí las amas de casa nunca llegan a un consenso. Alguien más como picante, alguien picante y agrio, otros, dulce. Trataremos de pensar en las recetas más populares para la marinada de cerdo hervida, pero puede experimentar con seguridad con los ingredientes y crear un sabor exclusivo. ¿Cómo hacer carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta especialmente picante como en la foto? Entonces necesitarás:

• vino tinto, kvas o salsa de soja;
• varias cabezas de ajos;
• 1-2 piezas cebollas
• hoja de laurel;
• guisantes de pimienta negra;
• especias para elegir (clavo, semillas de alcaravea, enebro, mostaza, chile, cilantro, romero).

El éxito de toda la marinada dependerá de cuán alta calidad sea la primera, también es el componente principal. Si todo está claro con vino y salsa, entonces es mejor tener especial cuidado con el kvas; naturalmente, es poco probable que las botellas de plástico con etiquetas brillantes contengan un producto de alta calidad en su interior. La receta para cocinar es muy simple: mezcle todos los ingredientes y sumerja nuestra carne de cerdo allí, previamente rellena con ajo y pimienta negra. Finalmente, cuando el cerdo se ha saturado lo suficiente con jugos y está listo para cocinar, se puede colocar en una olla de cocción lenta.

Cerdo hervido casero en la multicocina Panasonic

Las recetas que daremos más adelante son igualmente buenas para todos los multicookers que se pueden preparar fácilmente en casa. Sin embargo, hay algunas características. La carne de cerdo hervida en una olla Panasonic no es crujiente, porque la gama de modelos de la compañía no tiene dispositivos con calentamiento superior; antes de cocinar, es mejor quitar la piel de la carne.Pero esta es una excelente ocasión para cocinar carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta en papel de aluminio: retendrá todos los jugos y resultará increíblemente suave. Para hacer esto, debes:

1. freír un poco la carne preparada en el modo de freír, por lo que obtendrá esa "corteza";
2. elija un trozo de papel de aluminio para que envuelva bien todo el trozo de carne;
3. asegúrese de que no haya agujeros en el papel de aluminio y cocine la carne en modo de cocción.

Un pequeño secreto: después de que el cerdo hervido esté completamente cocido, déjelo en el papel de aluminio durante otros 10-15 minutos, para que la carne finalmente "llegue". Eso es todo: pronto el plato estará listo para servir. Tradicionalmente, el cerdo hervido se sirve frío, pero la "opción picante" también atraerá a todos.

Cerdo hervido en la olla de cocción lenta Polaris

La principal ventaja de esta marca es la capacidad de mantener la cantidad máxima de vitamina debido al diseño de los dispositivos. Además, los nuevos modelos están equipados con una función de calentamiento 3D, lo que hace que la carne sea especialmente jugosa. Cerdo hervido en la olla de cocción lenta Polaris: secretos y pequeños trucos.

• Si cocina carne sin la ayuda de una lámina o una manga, colóquela en el lado más grueso hacia arriba, de esta manera los jugos la nutrirán durante todo el proceso de cocción.
• El cerdo hervido en la manga resulta ser muy suave, pero la manga debe ser más larga en cada lado por 15-20 centímetros, esto permitirá que no se reviente durante la cocción.
• De vez en cuando, para formar una corteza deliciosa, vierta la carne con los restos de la marinada.

Cortar la carne preparada en rodajas y poner en un plato, adornando con verduras.

Cerdo hervido en la olla de cocción lenta Redmond

Los propietarios de dispositivos de un fabricante popular saben cómo resultan los sabrosos platos en multicocina Redmond. Y el cerdo hervido en la olla de cocción lenta Redmond no es una excepción. Para que el plato sea especialmente exitoso, es suficiente conocer algunos secretos de cocina.

• Unos minutos antes de que la carne esté lista, corte la manga y luego el jamón tendrá tiempo para dorarse.
• La carne se puede rellenar no solo con especias, sino también con verduras: ajo, zanahorias y otras combinaciones. Entonces, el plato familiar tomará cada vez un nuevo sabor.
• Es habitual cortar carne de cerdo hervida fría en rodajas finas, pero este método no es adecuado para un plato caliente: la carne se desmenuzará bajo un cuchillo, así que córtela inmediatamente "del corazón".

Esos son todos los matices de cocinar un plato tradicional ruso. ¡Elija una receta de carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta al gusto, experimente con especias y disfrute el resultado!

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