Electrodomésticos y utensilios de cocina: tamiz, tazón, cuchara, film transparente.
Los ingredientes
| Harina de trigo | 500 g |
| Agua hervida | 150 ml |
| Leche de vaca | 150 ml |
| Levadura seca | 1 cucharadita |
| Azucar | 2 cucharaditas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 1-2 cucharadas l |
Paso de cocción
Puede hacer una masa de levadura rápida y sabrosa para pizza con leche, siguiendo las recomendaciones paso a paso:
- Tamizar la harina a través de un tamiz en un tazón. Para la masa, es mejor tomar harina para hornear premium. Nivele la colina de harina resultante.
- Agrega levadura seca. Luego vierta azúcar y sal. Mezcle bien todos los ingredientes secos de la futura masa de pizza.
- Agregue la leche calentada a una temperatura de 25-35 grados. Mezclar un poco Luego vertimos la mitad de agua tibia (25-35 grados), nuevamente mezclamos un poco. Vierta el aceite de oliva en la masa, mezcle. Rellene el agua restante según sea necesario, mezcle un poco. Comenzamos a amasar la masa con las manos en un tazón.
- Cuando la harina se combine en una masa más o menos entera, transfiérala a la mesa. Continuamos amasando la masa con las manos, rociando periódicamente la superficie de trabajo con harina. Gradualmente, la masa dejará de pegarse a sus manos. Debes mirar para no martillarlo con harina. Quitar el polvo durante el amasado no debe tomar más de 2-3 cucharadas de harina.
- Después de 10-15 minutos de amasado, la masa dejará de pegarse a sus manos y se volverá más maleable. En esta etapa, formamos una apariencia de bola y la colocamos en un recipiente engrasado. Cubrimos con film transparente, en el que hacemos 2-3 agujeros. También puedes cubrir con una toalla húmeda. Retiramos la masa para la fermentación en un lugar cálido durante 40 minutos. Este proceso debe ocurrir a una temperatura de 35-40 grados.
- Cuando la masa ha salido, hacemos el primer calentamiento para saturarla con una nueva dosis de oxígeno. Esto es necesario para el crecimiento de la levadura. Después de amasar, nuevamente formamos la masa en forma de bola, la enviamos a un tazón y la cubrimos desde arriba, como por primera vez. Enviado a un lugar cálido durante 40 minutos.
- Después de eso, la masa se vuelve aún más magnífica. Hacemos la envoltura final, amasamos un poco y dividimos la masa en rodajas en porciones. Por ejemplo, dividimos nuestra masa en tres partes iguales de 260 g.
- Cambiamos cada pieza en un recipiente aparte y dejamos que suba. Además, se puede utilizar para el fin previsto. De esta prueba, puede cocinar tanto una base delgada como una exuberante. Para estirar la masa de 1 a 2 mm, extienda el relleno y hornee inmediatamente. Para una base exuberante, extienda la masa un poco más gruesa (4-5 mm), descanse un poco, para que se eleve.
Opciones de cocina
Hay otras opciones para hacer masa de levadura para pizza en leche:
- Algunas azafatas amasan una masa de pizza sin agua, agregando solo leche.
- Puede agregar especias al gusto en la masa, por ejemplo, hierbas provenzales.
- En lugar de levadura seca, puede usar fresca.
- A veces se agrega mantequilla a la masa.
Video receta
Traemos a su atención este video sobre cómo hacer masa de pizza de levadura rápida.
El autor del video muestra claramente que no hay nada complicado en preparar masa de levadura para pizza con leche. Lo principal es seguir las instrucciones y recomendaciones paso a paso, y como resultado obtendrás una gran masa de pizza.
Cargando ...