Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa de masa de levadura rápida

Electrodomésticos y utensilios de cocina: taza medidora, cucharada, recipiente hondo, tamiz para tamizar la harina.

Los ingredientes

Paso de cocción

Para facilitar el trabajo tanto como sea posible, así como para excluir la posibilidad de cometer errores, todo el proceso de preparación de la masa de levadura se dividió en dos simples pasos.

Masa para cocinar

1. Vierta 3 tazas de agua tibia en un recipiente hondo. Tenga cuidado, la temperatura del líquido no debe exceder los 35 grados, pero no debe ser inferior a 25. Tamizar a través de un tamiz fino de 6 cucharadas. l harina de trigo Gracias a esta simple acción, la masa durante la cocción se elevará mejor y los productos ganarán ligereza y ligereza. En un tazón de agua, agregue 6 cucharadas. l harina preparada
   
2. En la mezcla resultante, agregue una pizca de sal y 4 cucharadas. l azúcar granulada Y por último, agregue 1 cucharada. l levadura seca Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. Trate de evitar la formación de bultos demasiado grandes. Cubra el recipiente con masa con film transparente o una toalla húmeda y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos. La masa debería aumentar de tamaño aproximadamente a la mitad, y la superficie está cubierta de burbujas. Si calienta la masa a una temperatura de aproximadamente 30 grados, el tiempo de espera para su maduración se reduce a la mitad. La esponja terminada tiene una tapa espumosa característica en la superficie.
   

Amasar masa

1. En una masa preparada, agregue 1 taza de aceite vegetal refinado y mezcle bien.
   
2. Tamice previamente a través de un tamiz 8 tazas de harina y agregue gradualmente a un tazón con los ingredientes preparados.
   
3. Las manos amasan suavemente la masa resultante. Cuando la masa se vuelve homogénea, se vuelve obediente y deja bien las manos, colóquela sobre una superficie de trabajo y amase durante unos minutos más. La masa debe volverse suave, elástica y no pegarse en absoluto a las manos y la superficie de la mesa. Todo el proceso de amasado llevará unos 5 minutos.
   
4. La masa está lista. Antes de formar productos, se le debe permitir descansar durante varios minutos.
   

Video receta

El video propuesto lo ayudará a familiarizarse más claramente con los procesos básicos para preparar la prueba. Verá cómo preparar adecuadamente la masa, lo fácil que es amasar y cuál debe ser la masa antes de la formación directa de los productos.

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