Vea y elija recetas de pepino salado para todos los gustos y colores. Esta sección presenta las recetas más deliciosas, simples y rápidas para pepinos salados con luz con fotos para cocinar en casa. Lea más sobre pepinos ligeramente salados ...
Pepinos salados
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Leer más sobre pepinos ligeramente salados
El pepino salado ha sido durante mucho tiempo uno de los símbolos de una fiesta exitosa. La receta clásica para tales pepinos implica crujientes, con un toque sutil de salinidad, pepinos que se pueden salar muy rápidamente en casa. Los pepinos salados estarán salados todo el día, por lo que deben ser pequeños, jóvenes y de piel delgada. Aunque estos pepinos no se conservan en vinagre en el sentido habitual: se vuelven más blandos y muy saturados con salmuera, es necesario salarlos ligeramente en una marinada ligera de agua, sal, azúcar, ajo, eneldo, granos de pimienta y laurel. Si agrega un poco de hojas de grosella negra y rábano picante, obtendrá un sabor más elegante, por lo que los pepinos salados resultarán más agrios y saturados.
Delicioso pepinillo se puede preparar fácilmente en una sartén y luego verterlos con pepinos y especias en frascos. Aunque los pepinos son salados a la luz, no existe una receta increíblemente rápida.
En el mejor escenario, el salmón salado se cocinará por día. La salmuera debe volverse turbia y los pepinos cambiarán ligeramente de color. Este producto se deteriora lo suficientemente rápido, ya que no contiene conservantes, como el mismo vinagre en pepinos encurtidos, por lo que es mejor comer el plato lo antes posible y almacenarlo exclusivamente en el refrigerador si se planean varias fiestas con pepinos. Los pepinos frescos se consideran otra opción para los pepinos rápidos, que se pueden hacer en solo 6 horas. La peculiaridad de estos pepinos es que en este caso sus latas no están enrolladas, sino que deben esterilizarse para que las verduras no se deterioren. Los pepinos de sal son muy simples, e incluso un chef sin experiencia se encargará de esta tarea. También hay muchas opciones de salmuera, pero si de repente no tienes ingredientes inusuales como las hojas de rábano picante, puedes sazonar los pepinos con ajo, eneldo y granos de pimienta; será muy sabroso. La salazón implica mantener algunas proporciones, y por lo tanto: para 1 litro de adobo, se recomienda usar 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de azúcar.
Este adobo es suficiente para 1 kg de pepinos.
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