Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, servilletas o toallas de papel, bandeja para hornear, papel de aluminio, refrigerador, horno.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Caballa fresca congelada | 2 piezas |
| Cebollas | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Condimento universal para pescado | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Limón | 1 pc |
Paso de cocción
- Prepare la caballa: descongele 2 peces, lávelos y séquelos con toallas de papel, corte la cabeza, la cola y las aletas, abra la barriga y retire las entrañas. Presta especial atención a quitar la película negra dentro del abdomen. Se quita fácilmente con una toalla de papel.
- Saltea el pescado preparado, pimienta y espolvorea con un condimento de pescado universal a tu gusto por dentro y por fuera por todos lados.
- Corte una cuarta parte del limón y espolvoree el pescado por dentro y por fuera con jugo de limón recién exprimido. Ponga la caballa en el refrigerador por 30 minutos para encurtir.
- Pelar la cebolla (1 pieza) y cortarla en aros no muy finos.
- Cortar cuatro anillos enteros de un limón.
- Pon la caballa en escabeche sobre la lámina de comida. Ponga cada pez por separado.
- En el abdomen de cada pez, ponga 2 anillos de limón y 4-5 anillos de cebolla.
- Envuelva bien cada pescado en papel de aluminio para que el jugo no se filtre al hornear. Coloque la caballa envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- Después de 40 minutos, la caballa al horno en papel de aluminio está lista.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
La caballa al horno en papel de aluminio se puede servir caliente y fría. Forre el plato con hojas de lechuga o decore los bordes con tazas de pepinos frescos. Transfiera suavemente la caballa del papel de aluminio al plato. Adorne el pescado con ramitas de hierbas frescas, rodajas de aceitunas y rodajas de limón o lima.
Sirva las papas como guarnición: hervidas, en puré, fritas u horneadas en trozos grandes. La salsa también se puede servir con pescado. Salsa cremosa de ajo, polaco, limón y otros son buenos.
Video receta
Cómo preparar rápidamente una caballa tierna, jugosa y sabrosa, ver en este video.
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