Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, plato hondo, 2 cuencos profundos, batidor, tamiz, cuchara, báscula de cocina, tabla de cortar, cuchillo, sartén profunda o estofado, film transparente, cacerola, plato.
Los ingredientes
| harina | 200-250 g |
| huevo de gallina | 1 pc |
| yema | 3 piezas |
| sal | ½ cucharadita |
| azucar | ½ cucharadita |
| nueces | para decoracion |
| aceite vegetal | para freír |
| cariño | 150 g |
| azucar | 50 g |
Paso de cocción
- Primero debes separar las yemas de las proteínas. Tome un plato hondo y un tazón, divida cuidadosamente 3 huevos en proteínas y yema. No te apresures a arrojar proteínas, puedes hacer deliciosos merengues con ellas.
- En un tazón con yemas, agregue ½ cucharadita. sal y ½ cucharadita azúcar, y luego mueva cuidadosamente la mezcla con un batidor hasta que la sal y el azúcar se disuelvan en las yemas, y la masa se vuelva homogénea. Se deben tamizar 200-250 g de harina de trigo a través de un tamiz en un recipiente separado para que se enriquezca con oxígeno.
- Vierta la masa de yema, sal y azúcar en la harina, y luego mezcle la masa. Para amasar bien, espolvoree un poco de mesa con harina y amase la masa directamente sobre la mesa. Por consistencia, debería quedar tan apretado como las albóndigas. El tiempo aproximado de amasado debe ser de unos 5 minutos.
- Después de amasar la masa, debe descansarla. Envuélvalo en una bolsa de plástico o película adhesiva y déjelo solo durante 20-30 minutos. Ahora puedes comenzar a rodar. Nuevamente, espolvoree un poco de harina sobre la mesa, ponga la masa sobre ella y divídala en 2 partes, por lo que será más conveniente enrollarla. Con un rodillo, extienda una capa de 1-2 mm de espesor, corte el exceso alrededor de los bordes para hacer un rectángulo.
- Luego, este rectángulo debe cortarse en tiras largas con un ancho de 3 cm, y luego cortar estas tiras en tiras.
- Cuando toda la masa se haya cortado en tiras, tome una sartén profunda o una olla, vierta aceite vegetal en ella y caliéntela bien.
- Para verificar qué tan bien se calienta la sartén, puede sumergir una pajita en aceite. Si comienza a hervir instantáneamente, significa que puede comenzar a freír la masa en pequeñas porciones durante 1 minuto (debe estar un poco cocida), revolviendo constantemente. Debes sacar la masa frita de la sartén con una cuchara ranurada y colocarla sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Ahora comencemos a cocinar el jarabe. Mezclar 50 g de azúcar en una cacerola con un fondo grueso con 150 g de miel y prender fuego. La mezcla debe removerse constantemente para ayudar a que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición, luego mantenerlo en llamas durante otro minuto, revolviendo constantemente, y luego retirar.
- Luego vierta paja caliente en las pajitas y mezcle suavemente para no dañar. Tome un plato grande y con las manos humedecidas en agua fría, comience a formar un mandril hasta que el jarabe se haya congelado, formando un pequeño portaobjetos. Muele las nueces con una licuadora o un rodillo y espolvorea ligeramente el plato por encima. Ponga el plato cocido en el refrigerador durante varias horas para establecer.
- Sirve el plato con té o café.
Video receta
En el video presentado, verá cómo puede preparar rápida y fácilmente un delicioso postre utilizando un mínimo de productos y medios. El autor mostrará todo el proceso de preparación de un delicioso chak-chak.
Estimados lectores, ¿sabían sobre la existencia de una receta tan inusual, pero al mismo tiempo simple? ¿Te ha gustado e intentarás repetirlo tú mismo? ¿Cuál postre es tu favorito?
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Que tengas una buena lectura!
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