Sabroso canahi georgiano casero 🍲

Preparar los productos

1. En primer lugar, corte una libra de pulpa de cerdo en trozos de 3-4 cm de tamaño.
2. Se lavan minuciosamente 750 g de papas jóvenes con una toallita dura y luego cortamos cada tubérculo en cuatro partes.
3. Pelamos una cebolla bastante grande de la cáscara y luego la cortamos finamente con un cuchillo afilado.
4. Dividimos los tomates carnosos que pesan alrededor de 200 g por la mitad, y luego los cortamos en rodajas grandes.
5. Vierta 20-30 ml de aceite vegetal en una sartén bien calentada.
6. Extienda las papas picadas gruesas sobre la mantequilla.
7. Fríe la verdura a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, después de lo cual la transferimos a un plato aparte.
8. Vierte otros 20-30 ml de aceite vegetal en la misma sartén y luego fríe la carne de cerdo. Fríe la carne hasta que esté dorada. Cortamos un montón de perejil con un cuchillo en trozos bastante grandes.

Cocinar los chanahs

1. En una sartén de cerámica, sumerja la carne frita. En lugar de una sartén de cerámica, puede usar ollas o cualquier otro plato con un fondo grueso. Extienda la cebolla picada con una segunda capa.
2. Agregue sal al gusto, así como 1 hoja de laurel y 2 granos de pimienta.
3. La siguiente capa está formada por papas.
4. Agregue sal, laurel y 2 granos de pimienta nuevamente.
5. Sobre las papas esparcimos el perejil picado y colocamos rodajas grandes de tomates.
6. Saltea un poco los tomates, espolvorea 20 g de lúpulo de girasol y vierte 400 ml de agua hirviendo.
7. Cerramos la sartén con una tapa y la enviamos, junto con el contenido, al horno calentado a 180 ° С. Hornee el producto por 1 hora 20 minutos. Extendemos los canahas calientes en platos y servimos, espolvoreados con verduras finamente picadas.