Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un cuchillo
- balanza de cocina
- dos sartenes antiadherentes,
- tabla de cortar
- horno
- prensa de ajo
- espátulas de madera
- 4 ollas para hornear,
- una cuchara
- Contenedores profundos de diferentes tamaños.
Los ingredientes
- Patata - 1 kg
- Frijoles Hervidos - 100 g
- Cuello de cerdo - 900 g
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pc.
- Zanahorias - 1 pc.
- Sal al gusto
- Laurel - 3-4 hojas
- Pimienta negra molida al gusto
- Harina de trigo - 45 g
- Pasta de tomate - 15 g
- Verduras frescas - 50 g
- Ajo - 3-4 dientes
- Agua - 600 g
Paso de cocción
- Preparamos las macetas, las lavamos y secamos con humedad. Cortar en trozos grandes 900 gramos de cuello de cerdo y poner en un recipiente separado. Calcule la cantidad de ingredientes para la cantidad de ollas que desea cocinar.
- Lave, pele y corte una zanahoria grande en tiras pequeñas. Si tiene una zanahoria pequeña, es mejor tomar dos.
- Limpiamos la cebolla grande y la cortamos en cubos pequeños.
- Pelar, lavar y cortar en cubos grandes 1 kilogramo de papas.
- Ponemos dos sartenes antiadherentes en la estufa y vertimos la cantidad de aceite vegetal necesaria para freírlos. Si no tiene dos sartenes, puede freír una a la vez: primero carne y luego papas, pero será más larga. Coloque las papas en una sartén y la carne picada en otra. Freír las papas sin agregar sal hasta que estén doradas.
- Cuando la carne esté ligeramente frita, agréguele 45 gramos de harina de trigo, mezcle y fría por otros 15 minutos. Agregue las zanahorias y las cebollas picadas después de 15 minutos, revuelva y fría por otros 10 minutos.
- Después de 10 minutos, agregue 15 gramos de pasta de tomate y 150 gramos de agua pura. Mezcle todo bien y agregue sal, pimienta negra al gusto y 3-4 hojas de laurel.
- Nuevamente, mezcle todo el contenido de la sartén con carne y déjelo hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Cuando la salsa se haya espesado, agregue otros 150 gramos de agua y 3-4 dientes de ajo picados. Lleve la salsa a ebullición y agregue otros 150 gramos de agua pura.
- Déjalo hervir por 5 minutos. Las papas listas se mueven igualmente en macetas. Hacemos lo mismo con toda la carne y la salsa, es decir, los organizamos por igual en macetas.
- Precaliente el horno a 200 grados centígrados, coloque nuestras ollas y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Cuando los chanakhs estén listos, ponga 100 gramos de frijoles hervidos en macetas y espolvoree con hierbas frescas picadas.
Video receta
Este video será muy útil para aquellos que desean ver con sus propios ojos la preparación visual de un plato tan maravilloso e inusual como un chanakh. Te sorprenderá a ti y a tus seres queridos con su sabor único y aroma muy agradable.
Chanahi - Este es un plato verdaderamente georgiano que ha conquistado durante mucho tiempo muchos países de este mundo. Mucha gente ni siquiera sabe de él, y muchos están locamente enamorados y cocinan en su cocina. En este artículo te invitamos a comprender con más detalle la preparación de un chanahi y a aprender todos los matices y secretos de este plato. ¿Alguna vez has comido un canah? ¿Qué sabes sobre este plato? ¿O tal vez incluso tienes tu propia receta de cocina? ¡Asegúrate de escribir sobre eso en los comentarios!
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