Tarta de queso rusa con requesón con pasteles: un postre delicioso y sencillo con salsa de fresas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cuencos de diferentes tamaños;
• forma dividida con un diámetro de 22-23 cm;
• un horno
• licuadora
• estofado
• una cucharada
• pergamino
• batir

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocina la masa y hornea la base

1. Combine la harina de trigo (200 gramos), el azúcar en polvo (40 gramos), la mantequilla ablandada (80 gramos) en un tazón grande y bata un huevo de gallina (1 pieza).
   
2. Mano amasar la masa.
   
3. Una vez que la masa se haya formado un bulto, tome un molde con un diámetro de 22 cm, forre el fondo del molde con papel pergamino y extienda la masa con las manos sobre el molde, cierre el fondo y forme lados de aproximadamente 3-3.5 cm de alto.
   
4. Perfore el pastel y los lados a menudo con un tenedor para que la masa no se levante durante la cocción.
   
5. Corta el pergamino del tamaño del fondo del pastel y forra la masa con él. Vierta un poco de carga sobre el pergamino para que la masa no suba. El papel de la carga se puede realizar, por ejemplo, con granos de arroz.
   
6. Coloque el pastel en el horno durante 15 minutos, precalentado a 180 grados.
   

Cocinar relleno de cuajada

1. Coloque el requesón seco (350 gramos) en un recipiente hondo. Agregue azúcar en polvo (3 cucharadas) y mezcle los huevos de gallina (2 piezas). Vierta el azúcar de vainilla (1 sobre) y agregue la crema agria (200 gramos).
   
2. Mezcle todos los ingredientes a fondo con una cucharada.
   
3. Salar la masa agregando un poco de sal (5-7 gramos) y mezclar bien. Si quedan grumos en la masa de crema agria cuajada, esto no da miedo. El relleno está listo.
   

Salsa de cocina

1. Ponga las fresas congeladas (300 gramos) en una cacerola.
   
2. Agregue azúcar (6 cucharadas) a las fresas.
   
3. Hervir hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y las fresas se ablanden.
   
4. Rompe las fresas calientes en almíbar con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme.
   
5. Introduce la mantequilla (30 gramos) en el almíbar caliente y bate con un batidor. La salsa esta lista.
   

Poner pastel de queso para hornear

1. Después de 15 minutos, retire la torta base del horno. Suavemente, sosteniendo el pastel, vierta una carga en forma de granos de arroz y retire la hoja de pergamino superior.
   
2. En el pastel, ponga el relleno de cuajada preparado y distribúyalo uniformemente con una cucharada.
   
3. Pon el pastel de queso en el horno a 170 grados durante 1 hora. No abra el horno mientras hornea.
   
4. Exactamente una hora después, retire la tarta de queso del horno y déjela en forma hasta que se enfríe por completo. Retire el molde solo cuando el pastel se haya enfriado por completo.
   
5. Cortar el pastel de queso enfriado en porciones (8-10 porciones). Vierte la salsa en un tazón pequeño para cada una y decora con hojas de menta. Cada invitado, independientemente, a su gusto, servirá pastel de queso con requesón y salsa de fruta dulce.
   

Video receta

No es difícil hacer pastel de queso con requesón. Un video detallado te ayudará con esto.

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