Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tenedor, sartén, plato - 2 piezas, tazón, sartén, toalla de papel, estufa.
Los ingredientes
| Coliflor | 1 pc |
| Huevos | 2 piezas |
| Migas de pan | 100 g |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Agua | 1 - 1.5 L |
| Aceite vegetal | 30 - 50 ml |
Paso de cocción
Preparando Coliflor
- Coliflor primero lavar y secar. Divide en pequeñas inflorescencias. Puede usar un cuchillo para separar o romper con las manos, si el repollo no está muy apretado. Si aparecen inflorescencias muy grandes, es mejor cortarlas por la mitad.
- Ponemos una sartén con 1 - 1.5 litros de agua en llamas. Vamos a hervir En el se disolverá 1 cucharadita. sal En agua hirviendo con sal esparcimos inflorescencias de col.
- Cocine por 5 a 10 minutos. Todo depende de la dureza del repollo y del tamaño de las inflorescencias. Las inflorescencias pequeñas hierven más rápido. Intente usar un cuchillo o tenedor para perforar el tallo de la inflorescencia, si está duro, déjelo hervir, si el cuchillo entra libremente, puede obtener el repollo. Coger en un plato, dejar enfriar.
Cocinar repollo
- Romper 2 huevos en un tazón, batirlos. Agregue sal al gusto, vuelva a batir bien. Vierte 100 g de pan rallado en un plato.
- Cada inflorescencia se sumerge completamente en un huevo. Cambiamos a pan rallado, rodamos. Los bizcochos deben presionarse con las manos sobre el repollo para que cubran completamente la inflorescencia.
- Agregamos las inflorescencias deshuesadas a un plato separado.
- Ponemos la sartén al fuego, vertimos 30-50 ml de aceite vegetal. Si hay aceite de mostaza, puede agregarlo, dará color al freír.
- Difundimos inflorescencias en aceite hirviendo. Freír a fuego medio. Nos aseguramos de que no se quemen. Cuando un lado está frito, pasamos al otro. Las inflorescencias se deben freír por todos lados. Si es necesario, agregue aceite.
- Freír por 5 a 6 minutos. Los trozos pequeños se fríen más rápido que los grandes, por lo que es mejor retirarlos de la sartén antes. Lo extendimos en un plato con una toalla de papel desplegada. Cuando el exceso de aceite se absorbe en la toalla, retírelo.
- Resultó hermosas rodajas de coliflor fritas.
Opciones de cocina
Opción de huevo
La masa de coliflor no debe ser líquida, no debe drenar.
- Batir 2 huevos.
- Agrega un poco de sal.
- Vierta gradualmente 2 cucharadas. l harina
- Batir todo bien para que no haya grumos.
- Puede agregar sus especias secas favoritas, pimienta negra, verduras finamente picadas.
- Por consistencia, la masa se obtiene como crema agria.
Opcion con leche
- Vierta 1 pila. leche
- Añadir 1 cucharadita. sal
- Pon 1 cucharadita. polvo de hornear.
- Añadir 1 cucharada. l almidón de maíz o papa.
- Introduzca gradualmente 1 pila. harina
- Por consistencia, como las ardillas batidas.
Esta masa es adecuada para camarones, pescado, repollo, etc.
Video receta
El video muestra el proceso de hacer coliflor deshuesada en pan rallado. Aquí puede ver cómo desarmar la coliflor para inflorescencias, cómo la enrollan, hasta qué punto debe freírse.
Un almacén de vitaminas en este delicioso plato decorará su mesa. Con su sabor único y facilidad de cocción, el repollo no se puede comparar con nada. Se puede servir en cualquier banquete y en cualquier guarnición.Se ve muy bien en un plato, huele bien, y al elegir diferentes tipos de masa, el repollo siempre tendrá un sabor diferente.
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