El filete de pollo es la elección correcta para una persona que prefiere una dieta saludable. Contiene proteína pura, no cargada de grasas. Hay muchas vitaminas, ácido fólico, riboflavina y niacina son útiles para la piel. Por lo tanto, una dieta de pollo bajo en grasa en el horno puede considerarse de manera segura no solo nutritiva, sino también un producto curativo. Tal plato se considera el más delicioso y útil en los párrafos. Se puede usar incluso para la cena.
Características de la preparación de carne de pollo dietética.
Si hablamos de nutrición dietética, debe usar solo la porción de lomo del pollo, que también es la pechuga o la carne blanca. Tiene un contenido mínimo de calorías, no más de 112 Kcal por cada 100 gramos de peso. Si compara el filete de pollo y los muslos en el horno, las calorías de este último serán 2 veces más altas. Aumentan el valor nutricional de la carne blanca y el hueso, por lo que decididamente nos deshacemos de ellos antes de cocinarlos.
Aquí hay algunos secretos más de un plato de dieta deliciosa y saludable.
- El filete de pollo picado resultará más seco que sin procesamiento mecánico. Hornee solo en empanado, manga o papel de aluminio.
- Elimine el calentamiento a alta temperatura: freír y asar a la parrilla. El plato adquiere un contenido calórico adicional, y cuando se usa aceite vegetal, se forman sustancias cancerígenas en él.
- En lugar de sal, enriquezca el plato con especias, con ellas el filete de pollo horneado en el horno obtendrá un sabor lujoso. Todo tipo de pimientos, pimentón, jugo de limón, orégano, combinaciones listas de hierbas italianas están en perfecta armonía con él.
- Marinar la carcasa durante 2 horas a temperatura ambiente. Si necesita marinarlo con anticipación, por ejemplo, en la mañana antes de ir a trabajar, cúbralo con film transparente y refrigérelo.
- El filete de pollo en el horno combina bien con cualquier verdura. Puedes cocinarlos juntos de una forma. O por separado y servir como guarnición. El par ideal será brócoli, espinacas, zanahorias guisadas o espárragos hervidos.
Una receta de dieta simple con jengibre y miel.
Se recomienda que este nutritivo filete de pollo al horno sea preparado por nutricionistas, autores del libro sobre recetas para un corazón sano, La receta para un corazón sano. Su secreto radica en la exitosa combinación de crujientes y condimentos, que hacen que el pollo sea una alternativa sabrosa a una carcasa de grasa a la parrilla.
Necesitarás:
- pechugas de pollo - 4 piezas .;
- miel - art. una cuchara
- jengibre molido y pimienta negra - ¼ cucharadita cada uno;
- jugo de naranja - Art. una cuchara
- hojuelas de maíz trituradas (sin azúcar) - 1/3 taza;
- perejil seco - ½ cucharadita.
Cocinando
- Lubrique el molde con aceite de oliva (es conveniente usar un aerosol). Coloque los senos lavados y secos en él.
- Combina miel, jugo de naranja, pimienta y jengibre. Lubrique la carcasa con la marinada resultante.
- Combine los copos de maíz y el perejil, y espolvoree los senos de manera uniforme.
- Precaliente el horno a 180 °, coloque la sartén en él, hornee por 20 minutos.
- Determine la preparación perforando la carne con un palillo de dientes: el jugo no debe ser rosado.
Recetas originales de pechuga de pollo
Puede hornear pechuga de pollo en el horno para la mesa festiva y en un día laborable. En el primer caso, quiero obtener un gusto refinado e inesperado.Y en el segundo, un plato abundante y saludable para toda la familia. Le ofrecemos nuevas recetas en su tesoro culinario.
Con salsa de mostaza y bayas
Es posible cocinar este filete de pechuga de pollo en el horno no solo en verano, en la temporada de bayas. Pero también en invierno, usando alimentos congelados. Gracias a la acidez picante y el aspecto original de la salsa, hará que su mesa festiva sea aún más brillante.
Necesitarás:
- frambuesas y moras - 1 taza;
- pecho - 2 piezas;
- mostaza con granos - 1.5 cucharadas. cucharas
- miel - 2 cucharaditas;
- pimienta molida y sal al gusto;
- harina de maíz - 3 cucharadas cucharas
- aceite de oliva - Art. una cuchara
Cocinando
- Pica las bayas finamente (no necesitas descongelarlas primero).
- Cortar el filete en tiras largas de hasta 1 cm de espesor.
- Mash bayas, mostaza, miel en un tazón.
- Espolvorea los senos con pimienta, sal, enrolla en harina de maíz.
- Calienta el aceite en una sartén, reduce el fuego a medio y coloca la carne. Cocine por 8 minutos, volteando periódicamente.
- Precaliente el horno a 220 °, envíe los trozos de carne por 10 minutos.
- Vierta la salsa de mostaza y bayas antes de servir.
Con verduras
Le sugerimos que cocine un delicioso filete de pollo en el horno con verduras como en la foto. Incluso a los niños les gustará este plato, ya que resulta jugoso y tierno. Y las verduras guisadas en jugo de carne adquieren un rico sabor.
Necesitarás:
- pecho - 2 piezas;
- papas - 5 tubérculos pequeños;
- una mezcla de verduras escandinavas con brócoli, zanahorias y coliflor - 400 g;
- crema agria - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- hierbas picantes secas - una mezcla de "curry", perejil, eneldo.
Cocinando
- Cortar la carne por la mitad.
- Pelar las papas, cortarlas en círculos finos.
- Mezclar la crema agria con hierbas, ajo.
- Corta la lámina en rectángulos, coloca el lado brillante hacia arriba. Pon papas, un puñado de mezcla de vegetales, un trozo de pechuga. Engrasar con salsa y envolver el papel de aluminio. Es importante que no se rompa, ya que los senos se secarán al hornearlos.
- Ponga los "sobres" en el formulario, póngalos en el horno.
- Hornee a 200 ° 60 minutos.
Pechugas De Queso Rellenas
Otra receta original para el pollo al horno, atractiva no solo en sabor sino también en apariencia. Al cortar un pedazo, verás cómo la salsa de queso líquido y verduras se extiende en un plato ... ¡El filete relleno resulta hermoso y sabroso!
Necesitarás:
- pecho - 2 piezas;
- queso duro - 200 g;
- eneldo y perejil - 5 ramas cada uno;
- ajo - 6 dientes.
Cocinando
- Enjuaga y seca el pollo.
- Rallar el queso, picar las verduras y el ajo, la sal, agregar la pimienta. Puede "sujetar" la masa con una cucharada de crema agria. Mezclar bien
- "Expanda" cada falda haciendo incisiones en la parte gruesa.
- Coloque la carne picada en el centro, enróllela y fíjela con hilo culinario o palillos de dientes.
- Coloque los cadáveres en una bandeja para hornear pequeña cubierta con papel pergamino. Es importante que los "bolsillos" estén apretados.
- Poner en un horno precalentado, hornear durante 30 minutos a 180 °.
¡Esperamos que la receta de filete de pollo con verduras al horno, al horno en salsa de jengibre o relleno de queso sea una decoración digna en su mesa!
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