Cómo hacer sopa de fideos casera - Receta para principiantes 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina:recipiente hondo, cuchara, superficie de trabajo, cuchillo, rodillo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Introduzca dos huevos de gallina en un recipiente hondo, agregue una pizca de sal, dos cucharaditas de agua, mezcle hasta que quede suave.
   
2. Tamizar dos tazas de harina en un recipiente aparte. Poco a poco agrégalo a la masa de huevo, amasa la masa.
   
3. Primero, amase con una cuchara en un tazón. Luego, con nuestras manos, amase en un tazón hasta que la masa se convierta en un solo bulto. Después de esto, espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y amase con las manos durante unos cinco minutos para que quede homogénea y elástica. No es necesario agregar mucha harina durante el amasado, para no obstruir la masa con ella.
   
4. Lo enrollamos con una bola, lo envolvemos con film transparente y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos, luego cortamos la masa en cuatro partes iguales. Dejamos uno y envolvemos el resto nuevamente con film transparente.
   
5. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, forma una torta de la masa y extiende una capa delgada con un espesor de no más de 1 mm. La capa debe ser delgada, transparente. Mientras se enrolla, espolvoree harina abundantemente para que la masa no se pegue y no se rompa.
   
6. Espolvorea una tabla o bandeja con una pequeña cantidad de harina, coloca la capa resultante sobre ella y déjala secar durante 10-15 minutos. Luego tomamos la segunda parte y las partes posteriores de la masa, y las enrollamos de la misma manera, dejamos secar. Tome el pastel seco, córtelo en tiras de unos 5-7 cm de ancho. Depende de cuánto tiempo quiera obtener los fideos. Doblamos las tiras una encima de la otra, vertiendo harina para que no se peguen.
   
7. Cortar a la mitad para cortar los fideos más rápido. Cortar en tiras del ancho que más le convenga. Si cocina los fideos de inmediato, puede usarlos para su propósito previsto. Si planea almacenar, póngalo en una bandeja en una capa y deje secar, revolviendo ocasionalmente. Puedes dejar secar toda la noche, cubriendo los fideos con una gasa. Después de eso, lo transferimos a un recipiente con tapa y lo almacenamos en un lugar oscuro y seco durante 2-3 meses.
   

Si tiene ayudantes, como una batidora de masa o una máquina para hacer pan y un cortador de fideos, úselos. Esto facilitará enormemente el trabajo, y la masa que amasa la máquina es mucho más flexible y uniforme. Puedes hacer sopa con fideos. Con esta cantidad de masa, tendrás suficientes fideos para dos sopas. Simplemente puede hervir los fideos y servir con la salsa, para carne, platos de pescado, verduras.

Al cocinar, cumpla con las siguientes proporciones: 1000: 100: 10. Esto significa que por 1000 gramos (1 l) de agua necesita tomar 100 g de pasta y 10 g de sal. Tira la sal al agua después de que hierva, junto con los fideos.

Asegúrese de mezclar para que los fideos no se peguen. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego deseche en un colador, deje drenar el exceso de líquido. Agregue un poco de aceite vegetal y mezcle. Gracias al aceite, los fideos no se pegarán.

Video receta

Ahora mira este video. Aprenderá a hacer masa preparada para fideos caseros. Vea qué tan gruesa es la masa enrollada. El autor del video mostró tres opciones para cortar fideos.

Otras recetas de pasta