Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuchillo para picar;
- tabla para cortar carne y verduras;
- pelador
- un tazón
- dos tazas
- cucharada y cucharadita;
- bandeja / plato plano;
- brocheta grande;
- parrilla
- servilletas de papel
Los ingredientes
- Ternera - 500 g
- Especias, condimentos (cualquiera) - al gusto
- Repollo rojo - 100-120 g
- Ensalada de zanahoria coreana - 30-50 g
- Repollo blanco - 50 g
- Pimiento rojo búlgaro - ½ piezas
- Berros - 3-4 ramitas
- Pepino fresco -1 pc.
- Aceite de oliva - 1 cucharada l
- Yogurt natural -100 ml
- Limón - ½ uds.
- Puré de ajo - ½ cucharadita
- Tomates frescos - 2 piezas
- Queso de cabra (Suluguni) - 100-150 g
- Pastel plano - 1 pc.
Paso de cocción
Freír carne
- Disuelva 500 g de ternera fresca (necesariamente con una pequeña cantidad de grasa) en trozos medianos, aproximadamente 5x5 cm, 1 cm de espesor.
- Sazone la carne en rodajas con varias especias, centrándose en su gusto, y mezcle todo bien en un tazón espacioso.
- Coloque los trozos de carne sazonados con especias en la brocheta para que no se desplace y no se hunda, seleccionando cuidadosamente los bordes, alternando trozos de ternera grasosa y magra.
- Coloque la brocheta sobre la superficie para freír y encienda la parrilla. Esta operación se puede realizar en el horno con la función correspondiente.
- Cortar la carne terminada en rodajas finas, sin retirar del pincho, aproximadamente 70-90 g por porción.
Ensalada picada
- En una taza separada, pique finamente 100-120 g de repollo rojo.
- Allí, envíe 30-50 g de zanahorias coreanas preparadas.
- Agregue 50 g de repollo en rodajas finas a las verduras.
- Corte finamente y coloque en la ensalada una mitad de pimiento rojo carnoso y hojas con 3-4 brotes de berros. Retire la piel de un pepino pequeño y córtelo en rodajas finas y pequeñas.
- Ensalada de pimienta, sal al gusto y sazonar 1 cucharada. l aceite de oliva
Hacer la salsa
- En una taza pequeña, ponga 100 ml de yogurt neutro al gusto natural.
- Exprima el jugo de medio limón en yogurt, agregue ½ cucharadita. puré de ajo, una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Si lo desea, puede agregar eneldo finamente picado y cebollas verdes a la salsa.
Fill Shawarma
- Cortar en círculos finos dos tomates frescos de tamaño mediano.
- Divide el pastel en cuatro partes y asa ligeramente hasta que esté crujiente. Corte la miga de cada cuarto del pastel para formar un "sobre".
- Cubra el interior del "sobre" con salsa de yogurt y ajo.
- Poner en el "sobre" para 3-4 cucharadas. l en rodajas de un pincho rebanadas de carne frita.
- Cubra con 2 rodajas de tomates encima de cada porción.
- Encima de los tomates ponga 3-4 rebanadas de queso de cabra en rodajas finas Suluguni.
- El contenido del "sobre" para llenar 2-3 cucharadas. l lechuga, y encima pon otras 2 cucharadas. l piezas de carne
- Sirva el shawarma a todos los presentes directamente en las manos, después de verter la salsa encima y colocar una toalla de papel debajo de la base del "sobre".
Video receta
En el video propuesto para su visualización, se ofrece una breve lección en video con una visualización detallada de la fabricación de shawarma casero real. Verá el orden exacto de montaje de Doner, así como aprenderá pequeños secretos que le permiten cocinar un plato turco rápidamente y sin problemas.
Gracias por su atención a la receta de un plato turco popular en todo el mundo.¿Alguna vez has tratado de hacer Doner Kebab? ¿Quizás tienes una técnica diferente para su preparación? Comparta su experiencia y ofrezca su propia versión de hacer shawarma en casa. Deje sus comentarios y comentarios sobre la receta al final de la página. Y toda una estancia agradable.
Cargando ...