Tortitas de calabacín adecuadas: una receta detallada 🥒

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• rallador
• capacidad profunda;
• un tazón
• omóplato
• una sartén
• una cucharada
• una cucharadita
• escápula o fórceps;
• ajo
• toallas de papel;
• cocina

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para esta receta necesitamos 1 calabacín grande o varios pequeños. El calabacín grande es deseable para pelar, ya que es duro. Si usa calabacín pequeño muy joven, no puede quitar la cáscara.
   
2. También preste atención a si hay semillas adentro. Las semillas grandes formadas se eliminan mejor, de lo contrario pueden afectar significativamente la percepción del plato.
   
3. Si salas los calabacines inmediatamente, secretan jugo. Muchas recetas desaconsejan esto. Pero para cocinar los panqueques correctos, debe salar los calabacines y dejarlos por un tiempo, para que todo el exceso de jugo se destaque desde el principio, y podamos exprimirlo. Es por eso que frotamos la calabaza en un rallador grueso, sal y esperamos hasta que se libere la cantidad máxima de humedad.
   
4. Luego exprime la humedad, dejando un calabacín seco.
   
5. Picar finamente el eneldo. Necesitamos aproximadamente medio pequeño grupo. En un recipiente con calabaza exprimida, agregue 2 huevos y eneldo picado.
   
6. Exprimimos o picamos finamente el ajo.
   
7. Un poco de pimienta, agregue harina y polvo de hornear para la masa. Mezcla todo bien.
   
8. Luego, si lo desea, frote el parmesano y amasar nuevamente.
   
9. Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo bien. Para freír buñuelos, es mejor elegir la intensidad promedio de calentamiento de los quemadores. Colocamos la masa terminada en una sartén precalentada con una cucharada y la nivelamos cuidadosamente para que los panqueques tengan la forma correcta. Si la masa es muy pegajosa para la cuchara, puede humedecerse periódicamente en agua.
   
10. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
    
11. Ponemos los panqueques terminados en un plato forrado con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Sirva caliente o frío como refrigerio frío. Sirva los panqueques de papa con crema agria o con cualquier salsa. Buen provecho.
    

Video receta

El autor de este video cuenta en detalle lo que se necesita para hacer panqueques de papa con calabacín. También muestra cómo amasar y freír panqueques de calabaza. También comparte valiosos consejos sobre cómo hacerlos especialmente sabrosos y sabrosos.

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