Electrodomésticos y utensilios de cocina: rallador, tabla de cortar, cuchillo, cuencos, sartén, picadora de carne, estufa, tamiz, toalla de papel.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Papa | 7-8 piezas (500 g) |
| Cebollas (grandes) | 1 pc |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Pollo picado o surtido | 300 g |
| Almidón de patata | 1 cucharada l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite de cocina | 30-50 ml |
Paso de cocción
- Pica una cebolla muy finamente y vierte agua hirviendo sobre ella. Esto eliminará la amargura y suavizará la cebolla.
- Rallar medio kilogramo de papa.
- Si usa carne en una pieza, luego gírela en una picadora de carne en carne picada.
- Agregue cebollas coladas y 300 gramos de carne picada a un tazón de papas y mezcle bien los ingredientes.
- Vierta sal, pimienta negra al gusto, 1 cucharada de almidón de papa y bata en un huevo. Revuelva de nuevo.
- Pon una sartén sobre el fuego, vierte aceite vegetal refinado y deja que se caliente bien.
- Extender una cucharada de papa y carne en una sartén y freír a fuego medio por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. El fuego no debe ser fuerte, porque los panqueques de papa ya estarán fritos por fuera, y los crudos permanecerán adentro.
- Extienda los pasteles terminados en un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Como resultado, los panqueques de papa son jugosos, tiernos y sabrosos. Están cubiertos con una deliciosa corteza, y en su interior permanecen suaves y no están obstruidos con harina.
Formas de decorar y servir
El plato terminado es mejor para una comida de la mañana, pero también se puede comer para el almuerzo y la cena. Servir con crema agria o crema agria y salsa de ajo, espolvoreado con hierbas picadas. Otra buena opción de aderezo es el aceite de girasol mezclado con ajo y sal exprimido a través de una prensa.
Es muy posible cocinar este plato incluso en una mesa festiva, ya que la receta no es muy clásica, y los invitados estarán encantados con los panqueques de carne. En este caso, es mejor verter la crema agria en un recipiente aparte con una cuchara y dar a cada huésped la oportunidad de recolectar la cantidad deseada por su cuenta.
Video receta
En el video a continuación, puede ver claramente los pasos para amasar papas y carne picada, freír panqueques de papa, así como su número total, en función de estos productos.
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