Maravilloso panqueque de carne húngara - prueba cocinar 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cortar, cuchillo, tazón, cuchara, rallador, espátula, plato para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

Puede preparar la "bolsa del ladrón" o panqueque húngaro, siguiendo la receta paso a paso:

1. Corte la carne en cubos de aproximadamente 2 cm y agregue una cucharada de harina para preservar los jugos de la carne y espese la salsa. La carne se debe enrollar en harina inmediatamente antes de freír.
   
2. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en trozos grandes. Picar el pimiento de la misma manera.
   
3. Si le gusta el pimiento picante, pique finamente la cantidad requerida de pimiento picante. Picar la cebolla finamente. Opcionalmente, también puede cortar en medios anillos.
   
4. Quite la cáscara de los tomates, antes de mojarlos con agua hirviendo. Cortar en cubos pequeños. Diluir la pasta de tomate con agua a la consistencia de la crema agria.
   
5. Picar el perejil y el ajo finamente.
   
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga la carne. Fríe mientras revuelve con una espátula hasta que la carne cambie de color. Luego póngalo en un plato.
   
7. Si es necesario, agregue aceite vegetal a la sartén, esparza cebollas, champiñones, pimiento y fríe durante 2-3 minutos.
   
8. Agregue los tomates y continúe friendo, revolviendo con una espátula, 3-4 minutos. Agregue la pasta de tomate diluida. Este componente es opcional en este plato, por lo que no puede agregarlo si lo desea.
   
9. Espolvorea el pimentón y mezcla bien. Agregue sus condimentos favoritos y mezcle bien. Ponga la carne frita en una sartén, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
   
10. Revuelva nuevamente y agregue agua para que la carne esté ligeramente cubierta. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida (suave). Pruébalo y, si es necesario, agrega un poco de sal. Opcionalmente, agregue un poco de azúcar.
    
11. Al final, agregue hierbas picadas, ajo y mezcle. Luego retire la sartén del fuego.
    
12. Para los panqueques de papa, pele las papas y ralle en un rallador mediano o en un procesador de alimentos. También frote y cebolla, mezcle con papas.
    
13. Agregue sal, un poco de pimienta negra molida y ajo picado si lo desea. Batir un huevo, agregar una cucharada de harina y mezclar bien.
    
14. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Extienda la masa de papa a lo largo del fondo de la sartén con una capa de 5 mm. Aplane y espere a que se forme una costra debajo. Entonces la papa puede voltearse. Haga esto con el movimiento hábil del omóplato con mucho cuidado y rapidez. Freír por el otro lado hasta que esté cocido. En total, se obtienen aproximadamente 5 panqueques de esta cantidad de masa.
    
15. Coloque el panqueque terminado en un plato para servir. Pon el relleno de carne sobre la mitad del panqueque de papa y cúbrelo con la segunda mitad. Cubra con crema agria y espolvoree con hierbas y ajo.
    

Buen provecho!

Opciones de cocina

Hay otras opciones para cocinar panqueques de papa con carne en húngaro:

• Puede agregar zanahorias, cortadas en cubitos, a las verduras.
• En lugar de hongos, puede agregar cualquier otro hongo.
• Puedes experimentar con la adición de varias especias.
• A veces, en lugar de aceite vegetal, se usa manteca de cerdo fresca.
• En lugar de agua, puede agregar caldo de pollo o res.

Video receta

Le ofrecemos ver una receta en video para preparar un plato delicioso e inusual "La bolsa del ladrón".

El video habla sobre la cocción paso a paso de panqueques de papa con carne en húngaro. La autora de este video, Irina Khlebnikova, demuestra el proceso de cocción. También verá lo que sucede en el resultado final.

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