Masa de levadura en leche para pizza según una receta paso a paso 🍕 con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cucharada, taza medidora, film transparente o toalla, cucharadita.

Los ingredientes

Tome un recipiente profundo, vierta 200 ml de leche tibia y agregue 11-16 g de levadura seca y 1 cucharadita. azúcar
Revuelva, cubra con una toalla húmeda o papel de aluminio y déjelo por 10-15 minutos en un lugar cálido.
Luego, agregue allí 1 taza de harina de trigo previamente tamizada a través de un tamiz, mezcle hasta que quede suave. Cubra nuevamente y reserve durante 1 hora.
Después de que la masa aumente bien en volumen, agregue 1 cucharadita. sal y harina restante. Dependiendo de la calidad de la harina, puede tomar un poco más o menos de lo indicado en la receta. Agregue en pequeñas porciones, controlando la densidad de la masa. No debe ser muy apretado.
Cuando la masa se forme en un bulto, haga una pequeña depresión y vierta 2 cucharadas. l aceite de oliva Puede agregarlo en 2-3 dosis, por lo que será más fácil distribuirlo de manera uniforme.
Lave bien la masa durante 10-15 minutos. La masa debe ser suave, elástica, pero no pegada a las manos.
Coloque la masa en un recipiente espolvoreado con harina o engrasado con aceite vegetal, cubra y colóquelo en un lugar cálido durante otra hora.
La masa debería elevarse bien nuevamente. Sácalo de un tazón, aplástalo sobre una superficie engrasada con aceite vegetal o sobre una pequeña cantidad de harina. La masa está lista, puedes formar cualquier producto eólico a partir de ella.

Puede usar levadura prensada, necesitarán aproximadamente 20 g, de lo contrario la receta no cambiará.
Dicha masa se puede preparar en agua o con leche en polvo.
Si su cocina está fría, puede dejar que la masa quepa en el horno. Para hacer esto, precaliéntelo a 30-40 grados y apáguelo.
En lugar de oliva, puedes usar cualquier aceite vegetal.
La masa de acuerdo con esta receta es adecuada para pizzas, pasteles o tartas, salchichas en la masa, bagels y cualquier otro pastel salado.
Una vez que se hayan formado los productos de esta masa, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante otros 20-30 minutos.
Los productos terminados se pueden engrasar con huevo y leche. Arriba puedes espolvorear con semillas de sésamo o semillas.
Dependiendo del tamaño, los productos de esta prueba se hornean durante 20-40 minutos a una temperatura de 180-200 grados.