Utensilios de cocina
- un tazón
- copa profunda
- cucharadita y cucharada;
- espátula
- una escoba
- capacidad medida;
- película adhesiva
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Kéfir 2.5% (yogurt) | 200 ml |
| Harina de trigo | Pila 3.0-3.5 |
| Agua filtrada o leche | 50 ml |
| Aceite vegetal (mantequilla derretida) | 50 ml |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Azúcar granulada | 1 cucharada l |
| Levadura seca | 1 cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Refresco de té | una pizca |
Paso de cocción
- Diluir en 1 ml de leche en 50 ml de leche. levadura seca con la adición de ½ cucharada. l granular el azúcar y reservar durante 7-10 minutos hasta que la levadura comience a reaccionar con el azúcar.
- Después de 10 minutos, cuando la tapa espumosa se elevó sobre la leche, vierta 200 ml de kéfir en un recipiente hondo y vierta una pizca de refresco para "apagar" el ácido del producto de leche fermentado y mezcle.
- En un kéfir extinguido con refresco, maneje un huevo de gallina. En el futuro, al agregar cada producto, el contenido del recipiente debe mezclarse completamente.
- Vierta 1 cucharada en el contenido del tazón. l azúcar granulada Si planea pasteles dulces, la cantidad de azúcar puede aumentarse silenciosamente dos o tres veces.
- Enviar en un bol con la mezcla de huevo y kéfir de levadura adecuada en la leche.
- Vierta la tercera parte (visualmente sobre un vaso) de la cantidad total de harina de trigo tamizada en un tazón y agregue 1 cucharadita. sal
- Comience a amasar la masa, primero con una cuchara / espátula, y mientras agrega la cantidad restante de harina (aproximadamente dos vasos), amase con las manos.
- Antes de verter la última porción de harina, vierta 50 ml de aceite vegetal en un tazón. En lugar de aceite vegetal, puede tomar y derretir mantequilla o margarina cremosa.
- Vierta la última porción de harina sobre la superficie de corte y coloque todo el contenido del tazón, humedecido con aceite. Amasar bien la masa en el resto de la harina durante 7-10 minutos, de modo que la masa se quede atrás de las manos y no se pegue a la superficie.
- Engrase ligeramente el interior de la copa profunda y seca con aceite vegetal. Coloque la bola formada de la masa en la taza.
- Cubra la taza con film transparente y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante 30-40 minutos.
La masa de kéfir es tan ligera que cabe durante media hora, y a partir de ella puede formar inmediatamente cualquier producto culinario para hornear en el horno (incluida la pizza) o para sartenes fritas en una sartén con ingredientes.
Video receta
La trama propuesta para ver muestra la opción más simple para hacer masa de levadura en kéfir. Ligero y aireado, la masa cabe en solo media hora, no necesita un doble precipitado. A partir de él, puede formar inmediatamente cualquier producto con o sin relleno, y hornear en el horno o freír en una sartén con aceite.
Otras recetas de masa
Masa para pasteles al horno sobre kéfir
Masa de hojaldre frita
Masa de hojaldre
Masa sin levadura para pasteles de kéfir
Cargando ...