Pastel de levadura con carne: tierno, aireado y muy sabroso.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuencos, fuente de horno, cepillo de cocina, batidor, cuchillo, rodillo, tamiz.

Ingredientes

Paso de cocción

Masa de cocina

1. En un recipiente hondo, mezcle 2 cucharadas de azúcar y 20 g de levadura prensada. Vierta 50 ml de agua tibia. Mezcle todo bien con un batidor. Vierta una cucharada de harina tamizada con un portaobjetos y vuelva a batir bien.
   
2. Cubra la masa con una toalla tibia y colóquela en un lugar cálido durante aproximadamente 15-20 minutos. Después de 15 minutos, la esponja se volverá más espesa en consistencia y aparecerá una espuma espesa en la parte superior, esto significa que la levadura está funcionando. Ahora puede proceder a la preparación de la prueba misma.
   

Cocinar masa de levadura

1. Vierta la leche tibia en la masa, agregue 2 huevos, agregue sal, agregue aceite refinado; todo esto debe mezclarse bien para obtener un líquido espeso uniforme.
   
2. Tamizar un poco de harina directamente en un tazón y mezclar. Agregue un poco de harina y amase la masa. Cuando queden unos 100 g de harina, viértala sobre la mesa y ponga la masa sobre ella. Amasar la masa con mucho cuidado, no exagerar con harina. La masa debe ser muy suave, aireada, un poco pegajosa, pero al mismo tiempo no extenderse. Cuando la masa esté lista, debe introducir cuidadosamente mantequilla ablandada. Tomar un poco y mezclar bien.
   
3. Cuando la masa esté amasando, póngala en un tazón y cúbrala con una toalla. Dejar crecer durante una hora y media.
   

Cocinar relleno

1. Pelar la cebolla y el diente de ajo, freír la cebolla finamente picada y el ajo rallado en aceite vegetal en aceite vegetal.
   
2. Puede tomar cualquier carne: carne de res, cerdo, pollo. Rellene la carne picada en la sartén con la cebolla. La tarea principal es freír un poco la carne, para que simplemente cambie de color. Si la carne se cocina demasiado, entonces el relleno estará seco. Si no fríe, la carne liberará demasiado jugo durante la cocción y la masa puede "caerse". Si lo desea, además de la carne, puede poner queso en un pastel, solo rallarlo.
   

Poniendo el pastel juntos

1. Encienda el horno a 170 ° C. Si todo se hizo correctamente, entonces la masa debería haber salido 2 veces. En ningún caso se debe aplastar, solo suavemente, con movimientos de estiramiento, para mezclar. Entonces puedes ir de dos maneras. El primero es recolectar un pastel estándar en forma de "masa de relleno de masa". El segundo es más creativo. A continuación, se describirá la segunda ruta.
2. Divida la masa en trozos idénticos que pesen aproximadamente 130-140 g. Se convertirán en 7-8.
   
3. Cada pieza, no aplastante, sino que pellizca en el centro, se convierte en una bola.
   
4. Haga rodar la bola en un pastel pequeño de un par de milímetros de grosor.
   
5. El pastel se divide en dos mitades.
   
6. Engrase cada mitad con salsa de tomate. Pon la carne picada encima. Espolvorea con queso rallado.
   
7. Envuelva el semicírculo resultante en forma de cono de helado.
   
8. Saca un pastel de los cuernos. Si la forma es redonda, coloque los cuernos en círculo. Si es rectangular, coloque los cuernos a medida que los dientes convergen en la cremallera.
   
9. Después del ensamblaje, deje el pastel de carne durante 10-15 minutos para levantar. Encima del pastel necesitas engrasar. Para hacer esto, mezcle el huevo y una cucharada de leche.El cepillo de repostería solo debe tocar ligeramente la masa, de lo contrario podría caerse.
   
10. Envíe el pastel a un horno precalentado y hornee durante 40-50 minutos a una temperatura de 170 ° C. Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe para que no se desmorone y el relleno no flote. Buen provecho!
    

Video receta

La masa de levadura según esta receta es un placer para cocinar. No hay nada complicado e imposible. ¿Quieres asegurarte? Mira el video. Verá qué masa elegante, viscosa y esponjosa se obtiene si sigue todos los consejos. ¡Disfruta de tu visualización!

Después de una explicación tan detallada, es simplemente imposible ignorar esta receta. Prepárelo para sus hijos, familiares o decore una mesa festiva para ellos; en cualquier caso, el pastel se convertirá en una verdadera sensación. Su diseño es especialmente interesante: los invitados pensarán durante mucho tiempo sobre cómo lograron envolver la carne picada de manera tan interesante. Y si agrega queso, ¡entonces el relleno también durará!

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