Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo afilado, tabla de cortar, rallador, cuenco hondo, cuchara.
Los ingredientes
| Carne de res | 1 kg |
| Arco | 500 g |
| Pimienta | 3 pellizcos |
| Sal | 1 cucharadita |
| Papa | 200 g |
Paso de cocción
Prepararemos carne picada para manti a partir de lomo de res fresco. Puedes usar cualquier otra carne. Según la receta tradicional, se recomienda cocinar el cordero desde la pulpa. A menudo usa carne de cerdo o pollo. En general, no importa cuál elija, lo principal es que es fresco, tiene un olor agradable. Es deseable que la carne se obtenga de un animal joven, de modo que después de la cocción completa sea mucho más tierna y jugosa. No es necesario que haya tendones, pero se permite una pequeña cantidad de grasa (grasa) si desea obtener un relleno jugoso.
- Primero, lave el lomo, séquelo con toallas de papel, córtelo en tiras pequeñas y córtelo en cubos muy pequeños. Para que sea más fácil cortar, es mejor poner la carne en el congelador antes de cocinarla, para que se agarrote un poco. Entonces todo el proceso irá mucho más rápido para usted. Asegúrese de llevar un cuchillo afilado para el trabajo.
- Luego pelamos papas grandes o pequeñas, por aproximadamente esta cantidad de carne necesitamos 200 g de papas. Corta las papas en platos finos, luego en cubos pequeños.
- Limpiamos 3-4 bombillas, lavamos, frotamos en un rallador grueso. Si lo desea, también puede cortar la cebolla en cubos muy pequeños. La proporción de carne y cebolla debe ser 2: 1, para que el relleno sea muy jugoso.
Para evitar ojos llorosos al cortar la cebolla, es necesario realizar algunas manipulaciones: coloque un vaso de agua cerca y moje constantemente el cuchillo con él; sacar agua en la boca mientras corta - Enviamos papas, cebollas a la carne picada, mezclamos todo bien. Agregue sal (1-2 cucharaditas) y unas pizcas de pimienta a su discreción. Los condimentos pueden ser utilizados por otros. Si lo desea, puede agregar algunas verduras frescas, como el cilantro.
- Mezcle todo, cubra la carne picada y descanse un poco. Después de eso, puedes usarlo para cocinar manti. Pero recuerde que no se recomienda almacenarlo en el congelador, perderá su color. Por lo tanto, no es necesario preparar tal relleno para el futuro. Haz todo lo que puedas usar durante una escultura.
Video receta
El relleno para manti puede ser variado. Para esto, no solo se utilizan varios tipos de carne, sino también verduras, calabaza. Hoy aprendiste a cocinar una de las opciones para el relleno de carne, que es muy jugosa. Bueno, si pudieras comprender completamente el proceso de cocción de acuerdo con una receta paso a paso con una foto. Si no, mire un video corto pero muy informativo en el que la niña demostró todo el procedimiento.
Cargando ...