Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- pan
- sartén con tapa;
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- omóplato
- Palillos de dientes
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- skimmer
- una cucharada
- utensilios para servir.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Champiñones | 200 g |
| Aceitunas negras | 10 piezas |
| Calamar | 2 piezas |
| Salsa de soja | 3 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas l |
| Cebollas | 1 cabeza |
| Los tomates | 2 piezas |
| Ajo | 2 dientes |
| Jugo de tomate | 1 pila |
| Azucar | 10-15 g |
| Sal, pimienta | al gusto |
| Verdes (eneldo, perejil) | 5 ramas |
| Agua hirviendo | 1 litro |
Paso de cocción
- Extienda los cadáveres de calamares (2 piezas) por un tiempo, para que se descongelen. Preparar previamente agua hirviendo (1 litro) y platos con agua fría. Primero, los calamares deben sumergirse en agua hirviendo durante unos segundos, luego en agua fría. Debido al fuerte contraste, la piel se volverá suave y fácil de quitar. Retire los calamares del calamar, la película y enjuague nuevamente en agua.
- Pelar los champiñones (200 g), enjuagar con agua, secar con una toalla de papel, picar en trozos grandes y transferir a un recipiente hondo.
- Cortar las aceitunas (10 piezas) en rodajas y cambiar a champiñones.
- Las verduras frescas (5 ramas) se lavan bien en agua, incluso puede remojarlas durante un par de minutos, picarlas finamente y transferirlas a otros productos.
- Agregue aceite vegetal (1 cucharada), salsa de soya (3 cucharadas) y mezcle bien.
- Tome calamares preparados y cosas con relleno de hongos, pero no completamente, para que pueda cerrarlos.
- Tome un palillo y cierre la parte superior del calamar para que el relleno no se derrame durante la cocción.
- Agregue aceite vegetal (3 cucharadas. L.) a la sartén y ponga en la estufa para calentar. Pelar la cabeza de cebolla y el ajo (2 dientes), enjuagar con agua, picar finamente y poner en una sartén.
- Enjuague los tomates frescos (2 piezas) en agua, córtelos en cubos grandes y envíelos a la sartén.
- Vierta el jugo de tomate (1 taza) y mezcle los ingredientes.
- Agregue 10-15 g de azúcar, sal y pimienta negra al gusto y mezcle nuevamente.
- Coloque los calamares rellenos en la salsa, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Coloque los calamares preparados en un plato, retire los palillos de dientes, vierta la salsa encima y puede servirlos.
Video receta
También puede leer el video tutorial detallado paso a paso sobre cómo cocinar un relleno de champiñones jugoso y deliciosos calamares rellenos.
El plato se sirve tanto frío como caliente. Y para organizar una cena completa, puede servir arroz hervido, papas, vegetales frescos o guisados junto con calamares. Los calamares rellenos decorarán no solo todos los días, sino también una mesa festiva. ¿Te gustan los mariscos? ¿Qué te gusta cocinar más a menudo? Comparte tus deliciosas recetas. Intente cocinar los calamares de la manera propuesta y asegúrese de contar sus impresiones en los comentarios.
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