Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- un horno
- escamas
- picadora de carne;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- cucharadita y cucharada;
- una bandeja para hornear;
- colador
- una sartén
- estofado
- 2 sartenes;
- un tazón
- omóplato
- batir
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| pasta con cáscara (grande) | 250 g |
| carne de res | 450 g |
| proa | 2 piezas |
| verdes | haz |
| cebollas verdes | haz |
| albahaca | al gusto |
| sal | 2-3 cucharaditas |
| orégano | 1 cucharadita |
| sabroso | 1 cucharadita |
| pimienta negra | al gusto |
| hoja de laurel | 2-3 piezas |
| aceite de girasol | 30 ml |
| salsa de soya | 1 cucharada l |
| la leche | 1 litro |
| mantequilla | 100 g |
| harina | 4 cucharadas l |
| nuez moscada | al gusto |
Paso de cocción
- Primero debes cocinar las conchas hasta que estén medio listas. Ponga la olla de agua al fuego, hierva, sal y agregue un poco de aceite de girasol, luego ponga 250 g de pasta. El tiempo aproximado de cocción es de 7-10 minutos después de la ebullición, sin embargo, no olvide mirar el envase para el tiempo de cocción recomendado.
- Mientras cocina la pasta, enjuague 450 g de carne, córtela en trozos pequeños y luego córtela en una picadora de carne. Si lo desea, la carne picada se puede pasar por una picadora de carne varias veces, por lo que el sabor será más delicado.
- Pele y enjuague 2 cebollas, corte la mitad de la cebolla en trozos pequeños y envíe a moler para picar carne.
- Escurra la pasta y déjela escurrir, luego viértala en un tazón para que repose por un tiempo y se enfríe.
- Un bulbo y medio se corta manualmente, intenta cortar lo más fino posible.
- Vierta 30 ml de aceite de girasol en una sartén profunda o estofado y caliéntelo para calentar un poco, luego vierta la cebolla allí (no debe estar dorada).
- Revuelve constantemente la cebolla para que se ablande, pero no cambie de color, y luego agrégale 1 cucharada. l salsa de soja y espere a que el líquido se evapore.
- Agregue las cebollas fritas a la carne picada y mezcle.
- Picar perejil o eneldo, albahaca y cebolla verde, y luego agregar a la carne picada con cebolla. Además, la carne molida debe ser sal, agregar pimienta molida, 1 cucharadita. orégano, 1 cucharadita salados, así como la hoja de laurel picada.
- Ahora puedes comenzar a cocinar la salsa Bechamel. Ponga 100 g de mantequilla en una sartén profunda y espere hasta que se derrita.
- Por separado, en una cacerola, caliente 1 litro de leche a caliente (no hierva).
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 4 cucharadas. l harina y mezclar bien con un batidor para que no se formen grumos.
- Luego apague el gas y vierta varios cucharones de leche en la mantequilla y la harina, mezcle. Vierta la leche restante gradualmente mientras continúa mezclando bien.
- Cuando quedan varios cucharones en la olla, agrégale sal y nuez moscada.
- Después vierta toda la leche en la mezcla de mantequilla y harina y mezcle hasta que quede suave sin grumos.
- Tome una bandeja para hornear con lados altos. Comience cada caparazón con carne picada y póngalo en una bandeja para hornear cerca uno del otro, pero no en 2 capas.
- Salsa "Bechamel" vierta las conchas en la parte superior y envíe a un horno precalentado. Hornee el plato durante 20-30 minutos a 180 grados.
- Antes de servir conchas rellenas, viértalas con la salsa restante y espolvoree con hierbas. También puedes decorar con queso rallado.
Video receta
Si le gusta la pasta, pero su imaginación se ha agotado, le recomendamos que vea la receta en video presentada.En este video, el autor demostrará cómo cocinar conchas de pasta deliciosas e inusuales, que son adecuadas como plato principal para cualquier cena.
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Que tengas una buena lectura!
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