Utensilios de cocina:
- un cuchillo
- tabla de cortar
- pan
- skimmer
- un plato
- rallador grueso
- cuenco hondo
- una sartén
- omóplato
- Balanzas de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Pimiento dulce | 6 piezas |
| Carne de cerdo picada | 600 g |
| Arroz hervido | 200 g |
| Cebollas | 80-100 g |
| Zanahorias | 90 g |
| Ajo | 1 diente |
| Puré de tomates | 150 g |
| Azucar | 3-5 g |
| Sal y especias | al gusto |
| Aceite vegetal | para freír |
| Agua hirviendo | para pimienta hirviendo |
| Agua | para guisar pimientos |
Paso de cocción
- Pelar 6 pimientos quitando el tallo y las semillas. Las paredes jugosas de pimienta que quedan en el tallo deben cortarse y cortarse en pedazos.
- Hervir agua en una cacerola. Sumerja la pimienta preparada en agua hirviendo durante 5 minutos. Cógelos con una cuchara ranurada en un plato separado y déjalos enfriar.
- Picar finamente 80-100 g de cebolla. También picar finamente 1 diente de ajo.
- Rallar 90 g de zanahorias en un rallador grueso.
- Coloque en un recipiente hondo 600 g de carne molida, agregue 200 g de arroz hervido, sal, especias y mezcle bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal. Ponle cebolla picada, fríe hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado a la sartén, mezcla y fríe por otro minuto.
- Agregue zanahorias ralladas y trozos de pimiento a la cebolla y al ajo. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que esté cocido.
- Agregue 150 g de puré de tomate a las verduras.
- Sal un poco, agregue 3-5 g de azúcar, especias. Cocine a fuego lento durante unos minutos más, luego retire el aliño de verduras de la estufa.
- Extienda la carne picada sobre los pimientos pelados. No necesita apisonar fuerte, pero no deje pimientos medio vacíos.
- Pon los pimientos rellenos en una sartén. Ponles aderezo vegetal sobre ellos, distribuyéndolos uniformemente por toda la superficie de los pimientos.
- Agregue agua a la sartén; debe cubrir completamente su contenido. Sal y pimienta un poco.
- Coloque la olla a fuego medio, cubra y hierva. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante otra hora. Buen provecho!
Además de la pimienta, puedes usar absolutamente cualquier especia. Lo principal es que te gustan. En lugar de puré de tomates, puede agregar tomates frescos en rodajas al aderezo. Pero en este caso, primero debe limpiarlos de las pieles, vertiendo agua hirviendo sobre agua hirviendo durante varios minutos. Y puede reemplazar completamente los tomates con pasta de tomate. También puede agregar un poco de crema agria al aderezo, esto hará que el sabor sea cada vez más rico.
Video receta
Este video muestra cómo cocinar pimientos con carne molida y arroz. Todas las etapas de cocción son claramente visibles, desde rebanar verduras hasta rellenar y guisar el plato en sí.
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