El tomate es un vegetal único que se puede combinar con casi cualquier producto. Por lo tanto, hay muchas recetas para tomates rellenos. En esta variedad, seguramente habrá un plato solo para ti.
Consejos para principiantes.
Los tomates de tamaño mediano son adecuados para rellenar. No debes tomar frutas grandes. Los tomates grandes no se ven tan estéticamente agradables como los pequeños. Comer una gran fruta rellena es mucho más difícil. Elija verduras densas del mismo tamaño y sin ningún daño. ¿Qué más considerar?
- Preparación adecuada. Después de cortar la parte superior del feto, use una cuchara con bordes delgados y retire cuidadosamente el contenido sin dañar las paredes. Las revisiones del cocinero muestran que el plato resulta mucho más sabroso si no queda jugo en los "barriles" de tomate. Para hacer esto, debe voltear todas las frutas y colocarlas en un plato plano. Es suficiente esperar 20-30 minutos.
- Calificación de llenado. Si el relleno cocido es sabroso, los tomates rellenos resultarán exitosos. Por lo tanto, una vez preparado el relleno, asegúrese de probarlo y piense si está contento con todo. Por ejemplo, si desea obtener un sabor agridulce, agregue un poco de azúcar, y el ajo y el pimiento rojo le darán un toque oriental. Si rellena los tomates con carne picada, agregue un poco de salsa o mayonesa. Esto le dará al plato terminado un sabor y jugosidad especiales.
Recetas calientes para tomates rellenos.
No existe una receta universal única. Se utilizan una variedad de rellenos para preparar tomates rellenos: desde requesón, carne picada, carnes ahumadas, champiñones, camarones. Los tomates rellenos al horno con carne picada son sabrosos y populares.
Con carne picada y champiñones
Caracteristicas. Cualquier carne picada es adecuada para tomates: pollo, pavo, cerdo y ternera. No hay requisitos estrictos para la elección de hongos. Setas, setas de ostra son adecuadas. Puedes usar hongos del bosque: hongos de miel, viejos, aceites. La siguiente receta paso a paso para tomates rellenos con carne picada ayudará a preparar el plato.
Componentes
- tomates - ocho frutas;
- champiñones - 270 g;
- cebollas - una pieza;
- carne picada - 220 g;
- crema agria - diez cucharaditas;
- queso duro - 120 g;
- agua - medio vaso;
- sal, pimienta;
- aceite de girasol - cuatro cucharadas soperas.
Cocinando
- Prepare los champiñones, córtelos en rodajas y hiérvalos durante 20 minutos. Dejar enfriar
- Picar la cebolla. Fría en aceite hasta que estén doradas.
- Agregue la carne picada y mezcle. Vierte sal y pimienta. Con agitación constante, saltee la carne picada durante diez minutos.
- Combina los champiñones enfriados con carne picada. Continúa cocinando a fuego lento otros diez minutos. Permita que el relleno se enfríe un poco.
- Prepara los tomates. Corta las tapas de los tomates, limpia cuidadosamente todas las semillas y tallos. Deje escurrir el jugo.
- Llene los "barriles" preparados con el relleno terminado.
- Lubrique la fuente de horno (lado alto) con aceite. Pon los tomates rellenos en un molde. Llénalos con agua. Hornear en el horno a 180 ° C.
- Rallar el queso.
- Después de 15 minutos, retire los tomates. En cada "barril" ponga una cucharada de crema agria y espolvoree con queso.
- Pon el plato en el horno durante otros 15 minutos.
Con relleno de arroz y camarones
Caracteristicas. Debido al arroz, el plato se vuelve muy satisfactorio.Para cocinar, necesitas gachas friables. Por lo tanto, es mejor usar arroz largo. Puedes tomar camarones frescos congelados o enlatados.
Componentes
- tomates - ocho frutas;
- arroz - 100 g;
- camarones - 250 g;
- crema agria - cuatro cucharadas soperas;
- cebollas - una cabeza;
- margarina - 75 g;
- verduras frescas: cuatro a cinco ramas;
- pimienta, sal
Cocinando
- Corta la parte superior de los tomates y prepáralos para rellenar.
- Camarones (recién congelados) en agua. Marisco refrigerado cortado.
- Cocinar arroz
- Freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Cortar finamente las verduras.
- Conecta todas las piezas de trabajo. Agregue sal, pimienta, si lo desea.
- Inserte el relleno de arroz y camarones en los barriles de tomate. Espolvorea con grasa derretida y hornea por 10-15 minutos.
- Vierta la crema agria antes de servir.
En una olla de cocción lenta
Caracteristicas. Puede hornear su plato favorito no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Y en este último caso, los tomates son más jugosos.
Componentes
- tomates - ocho frutas;
- cebollas - una cabeza;
- jamón - 200 g;
- queso duro - 180 g;
- ajo - un diente;
- verdes
- crema agria (mayonesa) - una cucharada;
- aceite de cocina
Cocinando
- Retire el núcleo de los tomates. "Barriles" sal un poco por dentro.
- Cortar el jamón en cubitos pequeños.
- Rallar el queso en un rallador mediano.
- Picar las hierbas frescas.
- Moler ajo aromático con una prensa.
- Saltea la cebolla picada.
- Combina todos los espacios en blanco y dos tercios del queso rallado. Agregue una cucharada de crema agria para la jugosidad.
- Tomates rellenos con el relleno resultante.
- Lubrique el tazón con mantequilla y ponga los tomates en él. Encienda el modo de horneado durante 20 minutos.
- Espolvorea los tomates con queso. Los "barriles" fragantes se dejan en la olla de cocción lenta durante otros diez minutos.
En el microondas
Caracteristicas. Tomates al horno mucho más rápidos en el microondas. Esta receta no causa ninguna dificultad particular.
Componentes
- tomates - ocho frutas;
- filete de pollo (hervido) - 160 g;
- arroz hervido - 220 g;
- maíz enlatado - 270 g;
- champiñones (hervidos) - 180 g;
- cebolla - dos cabezas.
Cocinando
- Picar la cebolla y calentar en el microondas con aceite durante cinco minutos.
- Combínalo con pollo picado, champiñones hervidos y maíz. Calentar en el horno durante cinco minutos.
- Combina la preparación de pollo y champiñones con arroz y mezcla.
- Prepara los tomates quitando los núcleos.
- Los "barriles" se llenan de relleno. Espolvorea queso encima de cada uno.
- Hornee en el horno por cinco minutos.
En prueba
Caracteristicas. Si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato abundante y original, cocina los tomates en la masa. Puede amasar este último usted mismo o usar cualquier ya hecho (por ejemplo, hojaldre).
Componentes
- tomates: cinco frutas;
- carne picada - 380 g;
- cebollas - dos piezas;
- champiñones - 160 g;
- queso - 180 g;
- harina - 250 g;
- kéfir - 150 ml;
- sal, refresco: media cucharadita.
Cocinando
- Prepare la masa mezclando harina, kéfir, sal y refresco.
- Pelar los tomates de las tripas.
- Freír las cebollas picadas en una sartén. Cuando este último se ponga dorado, agregue la carne picada y continúe freír.
- Vierte los champiñones picados y sigue cocinando a fuego lento la mezcla.
- Sal, pimienta y rellena los núcleos de tomate picados. Guisar por otros cinco minutos.
- Estirar la masa. Cortar círculos con un diámetro un poco más grande que los tomates.
- Rellene los tomates con el relleno y envuélvalos con masa, dejando la parte superior abierta.
- Espolvorea con queso. Hornee los tomates en la masa durante unos 40 minutos en el horno a 200 ° C.
Sin tratamiento térmico
Las frutas frescas, rellenas con una amplia variedad de rellenos, son originales y fragantes. Puede usar un producto o combinar audazmente varios ingredientes.
Queso y ajo
Caracteristicas. La receta de tomates rellenos con queso y ajo es muy popular. Se recomienda el queso duro para su preparación. Sin embargo, este ingrediente puede reemplazarse con cuajada, por ejemplo, Almette o Philadelphia. Tal plato adquirirá un picante especial.Los tomates con queso y ajo, en la versión clásica, se consumen crudos. Sin embargo, algunos cocineros los hornean en el horno durante 15-20 minutos y los sirven calientes. Pruebe ambas opciones y elija la más óptima para usted.
Componentes
- tomates - ocho frutas;
- ajo - dos dientes;
- queso duro - 200 g;
- crema agria (puede tomar mayonesa): cinco cucharadas soperas;
- eneldo - tres ramas.
Cocinando
- Prepara los tomates. Simplemente puede cortar la parte superior y quitar la pulpa. Si hay tiempo, haga incisiones oblicuas y haga un “barril” de tomate en forma de flor con pétalos afilados.
- Rallar el queso. Moler el eneldo y pasar el ajo por una prensa.
- Combina queso, ajo. Agrega la crema agria.
- Rellene las flores de tomate con el relleno. Espolvorea eneldo encima.
Con palitos de cangrejo
Caracteristicas. Otra receta simple para tomates rellenos. Este plato sirve aperitivos fríos. A diferencia de la receta anterior, no está sujeta a tratamiento térmico.
Componentes
- tomates - seis piezas;
- pimiento - uno;
- palitos de cangrejo - 150-180 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- mayonesa - tres cucharadas soperas;
- pepinos frescos - dos piezas;
- aceitunas (para decoración) - 100 g;
- pimienta, sal
Cocinando
- Para los tomates, corta la parte superior. Retira el tallo.
- Cortar en cubitos los pepinos, los palitos de cangrejo y la pimienta. Todo se mezcla. Agregue el elote, sal y pimienta.
- Combina la mezcla de aroma con mayonesa.
- Rellene los tomates con el relleno resultante.
- Decora cada barril con anillos de aceitunas.
En griego
Caracteristicas. Un plato simple pero sabroso es el tomate griego. Es mejor usar queso feta. Es él quien es el sello distintivo de Grecia. Si lo desea, puede reemplazarlo con mozzarella.
Componentes
- tomates grandes: cuatro frutas;
- aceite de oliva - cinco cucharadas soperas;
- ajo - dos dientes;
- queso feta - 120 g;
- vinagre - una cucharada;
- Pimienta búlgara - uno;
- pepino - uno;
- orégano - tres a cuatro hojas;
- aceitunas - 100 g.
Cocinando
- Para cortar la parte superior del tomate, retire el tallo 2-3 cm. Posteriormente, dichas partes superiores se convertirán en "cubiertas". Retira las semillas y los septos. Sazone cada barril con pimienta y sal.
- Pase el ajo por una prensa y combine con orégano picado. Agregue aceite, vinagre, sal y bata bien.
- Agregue verduras finamente picadas (pepino, pimiento), aceitunas y queso a la masa resultante. Mezclar todo
- Rellene todos los tomates con el relleno. Cubra cada barril.
Cuajada de huevo
Caracteristicas. Los tomates rellenos serán un excelente aperitivo frío para la mesa si los invitados entran de repente.
Componentes
- tomates - seis frutas;
- huevos cocidos - dos;
- queso procesado - uno;
- ajo - un diente;
- mayonesa: dos cucharadas soperas;
- eneldo - cinco ramas;
- la sal
Cocinando
- Huevos, queso rallado.
- Combínalos con ajo picado.
- Agregue sal, mayonesa y mezcle el relleno.
- Prepare los tomates sacando todo el núcleo. Deje las tapas cortadas.
- Rellene los tomates con la mezcla de queso y huevo.
- Decorar con eneldo y cubrir con tapas.
Con requesón y hierbas frescas
Caracteristicas. El papel principal en este bocadillo lo juega el requesón. Por lo tanto, elija un delicioso producto casero. La cuajada agria o rancia arruinará irremediablemente el plato.
Componentes
- tomates - seis frutas;
- requesón casero - 200 g;
- hierbas frescas - 20 g;
- mayonesa - tres cucharadas soperas;
- ajo - un diente.
Cocinando
- Puré de requesón con ajo.
- Introduzca verduras finamente picadas en la mezcla de cuajada. Sazone el relleno aromático con mayonesa.
- Corta los tomates maduros en dos mitades. Retire el núcleo por completo.
- Rellene las dos mitades del tomate con la mezcla de cuajada resultante.
- Adorne con ramas de perejil si lo desea.
Salado
Los tomates salados con relleno son especialmente delicados y picantes. Para la fermentación (por ejemplo, en armenio), puede usar frutas rojas completamente maduras. Pero si tiene muchos tomates verdes, use la deliciosa receta de cocina georgiana.
En georgiano
Caracteristicas. Para la preparación de tomates en georgiano use tomates verdes. Tal producto será el complemento perfecto para cualquier plato: papas, gachas, carne, pescado. Se pueden consumir como un plato separado. Muy a menudo, tomates verdes rellenos enlatados para el invierno, pero puedes cocinarlos como un plato común.
Componentes
- tomates verdes: ocho frutas;
- ají - una cuarta parte de la vaina;
- cebolla - uno;
- zanahorias: una;
- perejil — un racimo pequeño;
- ajo - dos dientes;
- apio: cinco a seis hojas;
- eneldo - un paraguas;
- sal - dos cucharadas soperas;
- agua - un litro
Cocinando
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar el apio, picar el perejil.
- Muela el ajo y el pimiento picante.
- Mezcle todos los ingredientes y agregue un poco de sal.
- En tomates verdes, haga incisiones cruciformes profundas.
- Rellene los tomates con el relleno vegetal.
- Coloque los tomates en una sartén, apretados entre sí. Entre ellos yacía un paraguas de eneldo.
- Agregue sal al agua y hierva la solución.
- Vierta los tomates con la salmuera resultante.
- Remojarlos durante cuatro días.
En armenio
Caracteristicas. Los tomates en armenio pueden consumirse diariamente o prepararse como aperitivo para las vacaciones. Las frutas picantes y sabrosas pueden complementar cualquier plato. Van bien con todos los acompañamientos y enfatizan el sabor de los platos de carne. Use la siguiente receta para hacer tomates rellenos con repollo y zanahorias.
Componentes
- tomates - 1 kg;
- Pimienta búlgara - dos piezas;
- repollo - una cabeza pequeña;
- zanahorias (grandes) - una;
- apio - tres hojas;
- ají - media vaina;
- eneldo - un pequeño racimo;
- cilantro - tres hojas;
- ajo - cuatro dientes;
- sal (para salmuera) - dos cucharadas soperas;
- hoja de rábano picante - uno;
- agua - un litro
Cocinando
- Para los tomates, corte la "tapa" y retire los núcleos.
- Picar el repollo. Agregue sal al gusto y exprima con las manos.
- Rallar las zanahorias, picar finamente los pimientos dulces y amargos, picar el eneldo.
- Mezclar todos los ingredientes con el repollo.
- Lubrique la superficie interna de los "barriles" de tomate con azúcar y sal.
- Rellene los tomates con relleno de repollo.
- Tomates rellenos en una cacerola sobre una hoja de rábano picante. Poner cilantro, apio, eneldo encima.
- Picar los núcleos de tomate. Combinar con ajo picado.
- Prepare una salmuera de agua y sal, hiérvala.
- Pon la mezcla de tomate y ajo en los tomates rellenos. Y llene todo el plato con pepinillo caliente.
- Poner opresión y ponerse de pie un día. Luego transfiera la sartén al refrigerador y espere otros cuatro días.
Y un consejo más. Si no desea que los tomates rellenos horneados estén demasiado fritos, cúbralos con papel de aluminio antes de ponerlos en el horno.
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