Calamares rellenos de arroz - simple y delicioso 🦑

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• un horno
• dos ollas
• una sartén
• una bandeja para hornear;
• un tamiz con mango;
• un cuchillo
• una cucharadita
• una cucharada
• tabla de cortar
• varios cuencos;
• papel de aluminio
• rallador fino
• Espátula de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero enjuague ½ taza de arroz con agua corriente. Es aconsejable varias veces hasta que el agua se aclare. El arroz se puede tomar cualquiera (largo, redondo, al vapor). Coloque el arroz en una cacerola pequeña y vierta el agua en proporción, como se indica en el paquete. Pon la olla al fuego y hierve. Sal Reduce el fuego. Cocine hasta que esté cocido. Luego dóblelo sobre un tamiz y enjuague con agua corriente para que el arroz no se pegue.
   
2. Mientras el arroz hierve, hierve agua en una cacerola. Sal ella. Cuando el agua comience a hervir, retire la sartén del fuego, coloque los cadáveres de calamar en agua hirviendo (no es necesaria ninguna acción: limpiar, cortar, lavar, etc.) y tapar. Remojar en agua hirviendo durante 5 minutos. Después del tiempo especificado, retire los calamares y con agua corriente, pélelos de la piel por dentro y por fuera. Como resultado, debe tener cadáveres perfectamente limpios.
   
3. Pelar 1 cebolla grande y 1 zanahoria. Lávelos con agua corriente. También lave las verduras y póngalas en un tamiz; drene y seque. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
   
4. Rejilla de queso (150 g) en un rallador fino.
   
5. Pica finamente las hierbas secas.
   
6. De los cadáveres de los calamares se cortan las orejas y se desmenuzan en un pequeño cubo.
   
7. Coloque la sartén sobre la estufa y caliéntela bien. Vierta aceite vegetal y fría las cebollas en este aceite. Cocine la cebolla hasta que esté transparente o de un color dorado (depende de su preferencia). Agregue zanahorias, trozos de calamar a la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos.
   
8. En un recipiente hondo, ponga arroz lavado y enfriado, cebolla frita con zanahorias y tres o cuatro cucharadas de queso rallado. Agregue verduras picadas finamente. Sal, si es necesario. Agregue una pizca de pimienta negra molida. Mezcla todo muy bien. En la mezcla resultante, agregue 1 cucharada de mayonesa. Revuelva de nuevo.
   
9. Cubra la bandeja para hornear (o la fuente para hornear) con papel de aluminio. Encienda el horno 180 ° C para que se caliente. Rellene los calamares con una mezcla de arroz, verduras y hierbas. Coloque con una cucharadita muy apretada, presione si es necesario. Rellene los calamares no completamente, deje un lugar con un borde de aproximadamente 1 centímetro, para que el relleno tenga espacio para la expansión. Coloque los cadáveres en una bandeja para hornear.
   
10. Grasa de calamar encima con mayonesa. La mayonesa no permitirá que los calamares se sequen y se conviertan en una "pieza de goma". Coloque la sartén en el horno durante 10-15 minutos. Después del tiempo señalado, retire la sartén del horno y espolvoree los calamares generosamente con el queso rallado restante. Puede presionar con seguridad el queso si se enrolla hacia abajo. Poner en el horno nuevamente por 5-7 minutos.
    
11. Retire los calamares rellenos preparados de la sartén, ponga en un plato y deje enfriar por completo. Este aperitivo se sirve frío. Si lo desea, se puede cortar en rodajas en porciones. Buen provecho!
    

Video receta

En el siguiente video puedes ver todo el proceso de cocción de calamares rellenos. Lo que quieras aclarar, todo está en el video. ¡Mira, no te arrepentirás!