Filete de merluza al horno bajo una capa vegetal

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén antiadherente;
• un horno
• fuente para hornear con lados;
• omóplato
• un cuchillo
• tabla de cortar
• rallador
• cuenco hondo
• un tenedor

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave a fondo los cuatro filetes de merluza y compruebe si hay hoyos. Si lo están, quítelos cuidadosamente con unas pinzas. Cortar todos los filetes en trozos grandes.
   
2. Sazone todos los trozos de pescado en ambos lados con sal y pimienta negra al gusto.
   
3. En un recipiente aparte, rompa dos huevos de gallina y bátelos con un tenedor.
   
4. Vierta 40 gramos de aceite vegetal en una sartén antiadherente y colóquelo en la estufa para calentar. Vierte 60 gramos de harina de trigo en un plato plano para que sea fácil enrollar el pescado en él. Deshuesar cada trozo de merluza por ambos lados, primero en harina y luego en huevos batidos.
   
5. Lo extendimos en una sartén caliente y freímos por ambos lados hasta que estén doradas.
   
6. Pelar y lavar dos cebollas y dos zanahorias. Frota las zanahorias en un rallador grueso.
   
7. Cortar la cebolla en un cubo pequeño.
   
8. Ponemos una sartén con 20 gramos de aceite vegetal en la estufa y la calentamos. Cuando se calienta el aceite, vierta la cebolla picada y fría hasta que esté dorado.
   
9. Luego agregue las zanahorias ralladas a la sartén y fría hasta que estén cocidas.
   
10. Lubrique la fuente para hornear con los lados con 10 gramos de aceite vegetal y extienda el pescado en una capa.
    
11. Distribuimos una pequeña cantidad de vegetales fritos en cada trozo de merluza.
    
12. En un rallador grueso, frote 100 gramos de queso duro y espolvoree el filete de merluza.
    
13. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y ponga nuestro plato en él durante 15 minutos hasta que el queso se derrita.
    
14. Distribuimos en platos y servimos.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Este plato se sirve caliente con o sin guarnición.
• Como guarnición, el puré de papas y las ensaladas de vegetales frescos y horneados son perfectos.
• El filete de merluza se puede decorar con hierbas frescas, rodajas de limón, aceitunas o aceitunas.
• Cuando sirva, coloque un par de hojas de ensalada fresca en un plato, y solo luego coloque el pescado. Esto agregará brillo al plato.

Video receta

En este video, verás paso a paso cocinar en el horno una deliciosa merluza. Tal pez debajo de un abrigo de piel se prepara de manera simple y rápida y es ideal tanto para todos los días como para la mesa festiva. La merluza para esta receta siempre resulta muy sabrosa, tierna y jugosa.

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