Cómo aprender cómo cocinar filete pangasius receta paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:tabla de cortar, cuchillo, toalla de papel, tazón, batidor o batidora, sartén, espátula de madera, plato, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pescado

1. Cuando compra un panga congelado, primero debe descongelarlo antes de cocinarlo. Extiéndalo y deje que se descongele a temperatura ambiente. Dos cadáveres de mi filete de panga en agua fría y acariciar con una toalla de papel.
   
2. Cortar el pescado en trozos de tamaño mediano. Por lo general, se obtienen seis piezas de una carcasa. No le ponemos sal ni pimienta al pescado, solo se agrega sal y pimienta a la masa.
   

Pasta de cocina

1. Romper 2 huevos en un tazón, batir. Añadir 1 cucharadita. sal, pimienta negra molida en la punta del cuchillo (opcional).
   
2. Vierte 2 cucharadas. l harina
   
3. Batir bien con un batidor hasta que esté suave. Pero es mejor, por supuesto, hacer esto con un mezclador: será más rápido y la masa resultará más magnífica.
   

Cocinar pescado

1. Calienta la sartén a fuego alto. Verter aproximadamente 40 ml de aceite vegetal. Debe cubrir el fondo de la sartén de 1 a 2 mm. Depende del diámetro de su sartén.
   
2. Pinchamos un trozo de panga en un tenedor, lo sumergimos en la masa para que un trozo de pescado quede completamente cubierto por ambos lados. Pon el pescado en una sartén precalentada. Coloque las siguientes piezas en la sartén a cierta distancia entre sí. Cuando la masa comienza a extenderse en la sartén, los trozos de pescado se pueden pegar. Por lo tanto, puede separarlos inmediatamente con una espátula de madera hasta que la masa se fríe hasta formar una costra. Freír los trozos de pescado durante unos 6 a 7 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
   
3. Voltee las rodajas con una espátula y fríalas del otro lado durante aproximadamente el mismo tiempo. Es mejor freír a fuego medio: así el pescado estará mejor frito y la corteza no se quemará. Aunque el tiempo de fritura dependerá del grosor de las piezas, y del grosor del fondo de la sartén, y del nivel de calentamiento de su estufa.
   
4. Cuando se fríe el segundo lado de los trozos de pescado, póngalo en un plato. Si todo el pescado no cabe en una sartén, agregue un poco de aceite vegetal y coloque las siguientes piezas, repita todo el proceso hasta freír todo el pescado.
   

Video receta

Este video presenta la receta del filete de panga frito en masa. Puede ver qué ingredientes se necesitan para preparar este plato, cómo se fríe y qué apetitosas se ven las rodajas terminadas en un plato.

Esta manera simple, cómo freír pescado jugoso, tierno y bajo en calorías, atraerá a todos sin excepción. Lleva un poco de tiempo y el sabor supera todas las expectativas.

El panga en la masa es bueno tanto en caliente como en frío. Se puede servir caliente con papas fritas o hervidas, arroz hervido o vegetales. Un pescado frío se puede utilizar como aperitivo en la mesa festiva. Aunque puedes cocinar y servir este plato al menos todos los días.

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