Cómo aprender a cocinar un delicioso filete de pescado rebozado

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, batidor, tazón hondo, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Comencemos con el pescado. Puedes usar cualquier filete de pescado, lo principal es que no tiene huesos. Usaremos un kilogramo de filete de bacalao para la receta de hoy. Si lo tiene congelado, descongélelo un poco, puede cortar rebanadas congeladas en porciones, para que tengan una forma hermosa.
   
2. Después de picar, agregue sal y pimienta al gusto. Aproximadamente 0.5 cucharaditas serán suficientes para esta cantidad. sal y 2-3 pizcas de pimienta. Mezcle bien para que las especias se distribuyan uniformemente sobre la carne, deje marinar durante 10-15 minutos.
   
3. Mientras el pescado se conserva en vinagre, prepare la masa. Para hacer esto, envíe tres huevos de gallina a un recipiente hondo. Es mejor llevarlos primero a un recipiente separado, uno a la vez, y luego mezclarlos en un recipiente común. Por lo tanto, evitará que se estropeen los huevos en la masa total, si de repente esto se produce. Batir los huevos con un batidor.
   
4. Agregue una pizca de sal, un vaso de leche y mezcle bien nuevamente.
   
5. Tamizar 200 g de harina en un recipiente aparte, luego agregarlo en porciones a la mezcla de huevo y leche, amasar la masa sin grumos. Por consistencia, resultará como una crema agria espesa.
   
6. Luego enviamos la sartén al fuego, agregamos 100 g de aceite vegetal. Debe haber mucho aceite al freír para que el pescado se fríe uniformemente y se forme una costra dorada. Cuando el aceite se calienta, coloque un trozo de filete de pescado en una masa y se extendió en una sartén. Extienda en la sartén tantas piezas como quepa en una capa. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Repita este procedimiento con todos los filetes. Cada 2 porciones fritas, cambie el aceite vegetal en una sartén.
   
7. Cubrimos el plato plano con toallas de papel, colocamos el pescado terminado. Por lo tanto, el exceso de aceite se absorbe en el papel y el pescado resultará más crujiente.
   

Servir caliente a la mesa. Además, puede servir la salsa con aceite de oliva, hierbas, jugo de limón y ajo. Será muy sabroso si sirve verduras frescas de pescado, puré de papas, arroz hervido o cualquier otro cereal a su discreción.

Mantenga el pescado rebozado en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 5 días. Antes de servir, simplemente caliéntelo en el microondas y el pescado se volverá recién cocinado. Si lo desea, puede hacer una mayor cantidad y congelarlo.

Video receta

Si desea no solo leer y ver la foto, sino también ver todo el procedimiento para preparar el filete de pescado rebozado, le recomendamos ver un video corto. Descubrirá qué porciones de rebanadas puede cortar el filete, qué consistencia de la masa tendrá después de mezclar, qué sucede después de freír.

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