Famosa sopa finlandesa de salmón y crema

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén profunda, un plato pequeño para mezclar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cortar el puerro en círculos medianos y freírlo en una sartén con un fondo grueso en una pequeña cantidad de aceite.
   
2. Una vez que la cebolla esté caramelizada durante 2-3 minutos, agregue 4 tazas de agua y una hoja de laurel.
   
3. Corta las papas en cubos grandes, agrégalas a la sopa y cocina hasta que estén casi listas.
   
4. Corta el filete de salmón en trozos pequeños, agrégalo a la sopa y cocina por unos 3 minutos. También es recomendable cortarlo en cubos.
   
5. Mezclar en un plato de almidón con 1 cucharada. l agua y agréguelo a la sopa junto con la crema.
   
6. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que la sopa se espese un poco.
   
7. Sirva la sopa con hierbas picadas y una rodaja de limón exprimido en un plato. Buen provecho!
   

Consejos de ama de casa

• Si la región de residencia le permite comprar pescado fresco o refrigerado, entonces es mejor darle preferencia.
• En las regiones de salmón lejos de la captura, es mejor comprar salmón congelado para no pagar de más por el pescado refrigerado.
• Los finlandeses comen una sopa de galletas con pan integral, centeno y trigo son los mejores.
• No es necesario quitar la piel del pescado, será tan sabroso como el filete.
• Si decide usar una cabeza para sopa, asegúrese de quitarle los globos oculares y las branquias.
• Tal sopa también se puede preparar con truchas, salmón y otros representantes de la familia del salmón.
• Para reducir el contenido calórico del plato, use crema baja en grasa.
• Si le gusta una sopa más espesa, use el siguiente truco: hierva una papa extra en el caldo, retírela y aplánela hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue nuevamente a la sopa.

Video receta

Propongo aprender más sobre la receta en el video. Podrá ver el proceso de cocción en sí y al mismo tiempo ver qué tan apetitosa se ve la sopa en la forma final.

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