Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- papel pergamino;
- película adhesiva;
- un mezclador
- un tamiz
- recipientes profundos de diferentes tamaños;
- taza medidora o báscula de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 375 g |
| Iniciador de trigo | 50 g |
| Agua pura no carbonatada | 215 g |
| Sal | 8 g |
| Azúcar granulada | 5 g |
Paso de cocción
- Ponga 50 gramos de iniciador de trigo en un tazón y agregue 75 gramos de agua limpia y limpia a temperatura ambiente, 75 gramos de harina de trigo tamizada a través de un tamiz. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el recipiente con una película adhesiva y déjelo a temperatura ambiente durante al menos un par de horas. El máximo para insistir en dicha levadura es el tiempo de hasta 12 horas. Pero cuanto más cálida sea la sala, más rápida será la levadura adecuada para más trabajo.
- Cuando la levadura esté lista, agregue 140 gramos de agua pura, 8 gramos de sal, 5 gramos de azúcar granulada y mezcle bien.
- Verter en el tazón de la batidora y tamizar a través de un tamiz 300 gramos de harina de trigo premium.
- Amasar la masa con una batidora a velocidad media durante cinco minutos.
- Cuando la masa esté lista, transfiérala a un recipiente profundo, cúbrala con una tapa o película adhesiva y déjela a temperatura ambiente durante tres horas.
- Después de cada hora, estiramos la masa y amasamos ligeramente.
- Después de que haya pasado el tiempo, extienda la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina de trigo. Divide la masa en dos partes iguales y redondea.
- Cubrimos la masa con film transparente o una tapa y dejamos reposar nuevamente durante 15 minutos.
- Luego formamos un pan de cada parte y lo enrollamos en una barra de pan.
- Las baguettes formadas se colocan sobre papel pergamino, se cubren con film transparente y se dejan reposar durante tres horas.
- Después de que haya pasado el tiempo, hacemos secciones oblicuas características en cada baguette y espolvoreamos con agua. Pasamos a una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Precaliente el horno a 230 grados centígrados y configure nuestras baguettes para hornear. Después de 15 minutos, abra el horno, espolvoree baguettes con agua, baje la temperatura a 200 grados centígrados y hornee otros 20 minutos.
- Sacamos el pan terminado del horno y lo dejamos enfriar.
Video receta
Esta receta en video será muy útil para aquellos que tienen la intención de aprender a hornear pan francés real en casa. Tales pasteles simplemente deben estar sobre la mesa en cada ama de casa moderna. Este pan no es una lástima para servir en la mesa festiva como sándwiches o simplemente en un plato de pan. Asegúrese de que cada uno de sus amigos le pida esta receta.
¿Te gustaría aprender a hornear pan en casa? Si la respuesta es sí, apúrate para guardar la receta que leíste en este artículo. Por el momento, rara vez compra pan delicioso, y lo más importante, pan fresco y de alta calidad en las tiendas. La solución a este problema es bastante simple, pero requiere algo de tiempo y esfuerzo. Pero siempre estará seguro de que sus seres queridos comen pan real, casero y de alta calidad, sin ingredientes dañinos. ¿Te horneas o compras en una tienda? ¿Te gustaría cocinar con esta receta? ¿O tal vez sabes cómo complementarlo de manera rentable? ¡Comparte tus pensamientos y experiencias en los comentarios!
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Que tengas una buena lectura!
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